明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪

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レッスンでした

親子のレッスン、中級アジのレッスン、中級タコのレッスンと、3日間続けてレッスンでした! その合間に撮影もあり、3日目の今日は、さすがに疲れが~(*_*)ドヒャー でも、ようやくお盆休みへの突入です(^o^) しばらく、休 …

今月のタコレッスン

今月は、タコのやわらか煮。 冷やしても美味しくいただけますよ! 日数も、少ないのですが…少しだけ、空きがありますので、チェックしてみてくださいね♪

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経営セミナー行ってきました

昨日は、マネーの虎(懐かしい!)でお馴染みだった安田社長が、現在、外食虎塾というものを開いていて、たくさん飲食店のプロデュースをしながら各地でセミナーを開いているということで、そのセミナーに参加してきました♪ あのダイヤ …

9月は鯛!

9月の日程あげました! いつもは、10月頃にする「紅葉鯛」を、今年は一ヶ月早めています。暦の上では秋と言えど、紅葉鯛と呼ぶには少し早いような気もしますが、そろそろ身も良くなってくる頃です。 ハリイカは未だ小さいだろうし、 …

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兵庫県漁連  水産会館の 講座でした

コープ組合員さんたちの夏休み親子講座マリンスクール、朝から夕方まで、みっちりスケジュールを組まれ充実な講座になっています。 その中での、お料理の部分を担当させていただきました。 子供たちが興味津々に見たり、手伝ったりして …

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7月終わり。

7月が終わり、明日から8月です。早いですね! 午前中に、学校行事の畑で枝豆収穫に参加をしていて、焼けました。。。 さて、もう月末、明日には、9月の日程をあげなくては! 魚種を何にしようかな~と。毎度、悩みます。昨年や、一 …

8月1日 中級アジ  日程追加

アジはやっぱり、人気ですね! 日程を追加しました。 8月1日(火)10時~14時です。 お造りに出来る明石産のアジを使用します。あと2席、空きがありますので、是非皆様のご参加お待ちしております!

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美味しい勉強!

『ビストロR』 先日は、キッチンコミュニケーションの鎌倉先生のご案内で、県漁連の講師仲間と、皆で美味しいお勉強に行ってきました! 講師として前に立つ事の多い皆、美味しいお勉強は欠かせません(笑) そして、素晴らしいパフォ …

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兵庫県漁連SEATCULB講師講習会でした

月に一度の講習会。 今月は、鱧の照り焼き散らし寿司、鱧のフリッター、ひいかのマリネ、でした。 鱧、美味しいんですよね〰。まだもう少しだけ高いですが、もうすぐしたら値がガクンと落ちるので狙い目!  教室でも、秋ぐ …

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パーク&ライフ 新プロジェクト発動!

駅前徒歩1分。 新しいプロジェクトがスタート! パークマネジメント、初めて聞いたワードだけど、今、全国で広がってるらしい。 今回は、明石公園を舞台に、色々なプロジェクトを立ち上げて、市民が安心して安全に暮らせるようにマネ …

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