明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪

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ブログのURLが変わります。

ブログのURLが、変更になりました。 新しいURLは、「http://akashi-fish.com/freshkitchen/blog」 です。 このページを「お気に入り」に入れている方は、変更をお願いします。または、 …

ハモレッスン

今週、急きょ、空きが出ています。 6月22日(金) 上級ハモ 6月24日(日) 上級ハモ 受講料、5500円 内容、ハモ開き~骨切 メニュー、「ハモのおとし」「ハモの焼き霜と夏野菜マリネ」「ハモ出汁の吸い物」 各日、1名 …

夏休み 親子クッキング

夏休みに毎回、開催している親子クッキング。 今年も8月3、4、5の3日間に開催します。 内容は、フィッシュバーガー。 パンを手ごねし、バンズを作っている間に、アジをさばいてフライ作りをします。 タルタルソースも手作りして …

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ウマヅラハギの資料できました

中級ウマヅラハギの資料、のんびり、のろまなカメで、なかなか資料作りが進まなかったのですが、ようやく出来ました。 前回、ウマヅラハギ中級の講座を受けられた方は、次回来られた際に、資料をもらってください。 まだまだ、コースの …

今日は事務員

今日は事務員に変身。 1日中、パソコンの前で作業でした。 労務処理がほんとうに大変…。慣れないからですけど、ね。 途中で、漁船ツアーの取材に駆り出されそうになったけど、とてもじゃないけど時間なし! おかげで、一日、たっぷ …

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今月の空き情報

今月のレッスンに、キャンセル等で空きが出ていますので、お知らせ致します。 6月15日(金) あと2席 初級アジ 6月16日(土) あと1席 初級アジ 満席 6月17日(日)あと1席 初級アジ 満席 6月19日(火) あと …

リムジンツアー 参加者 募集中

リムジンに、乗ってみませんか? 珈琲たか さん主催、 『リムジン 神戸ツアー』 海蓮丸神戸店で寿司ランチコース ~ お隣の珈琲たかで本格珈琲ひといきタイム ~ リムジンでスパークリングワインで乾杯、神戸の街並みをドライブ …

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時のウィーク イベントでした。

この週末は、明石公園のイベント、時のウィークに出店でした。 出店日の前夜、手渡されたのは、真っ白な旗。 文字を書く指令を受け、夜な夜な、文化祭かのような、作業を…(-_-;) 無事に次の日に設置完了。 しらす丼 を販売し …

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中学校 トライやるウィーク

昨日は某中学校より依頼を受けて、『トライやるウィーク』中の事業所が休みの子達の為の出前講座に、教室アシスタントしてもらっているS講師と共に行ってきました。 いつも県漁連から行ってる学校の出前講座ではありますが、今日は個人 …

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初級アジ

今月は、初級アジ、のレッスンです。 後半は、上級者向けにハモのレッスンもありますが、、、 アジは、手に入りやすい魚ですので、覚えておくと良いですよ♪ アジの干物作り、そして、アジのソテートマト風味の二品のご紹介をしますね …

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