明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪
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キッチンコミュニケーション

ワイン検定♪

今日は、ワイン検定の日でした❗ まずは、入門ということで…ブロンズ検定から。 鎌倉先生の丁寧で解りやすい講習のおかげで、なんとか合格 ありがとうございます でも、まだまだ覚えきれなくて・・・。 しかも すぐに忘れちゃいそ …

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ザ☆和食

今回のキッチンコミュニケーション講師向けレッスンでは、東加古川『馳走』のオーナーが来てくださり、和食の基本あれこれを学びました。 美しい!!! ほっこり~しますね。 おせちにも使える技がたくさん、新年は手作りの和おせちと …

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無事にレッスンできました。

台風が懸念された日曜日のレッスン。 なんとか無事に、開講することができました。 一応、ホームページでの告知と、出来るだけ個別にご連絡を入れるようにはしております。 が、なにぶん完璧ではないので^^; どうぞ皆様も、「大丈 …

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お勉強でした!

今日は、県漁連の講師仲間たちと、キッチンコミュニケーションで楽しいお勉強♪ デュカ、すんごく美味しいスパイス、外国のふりかけ!? ちょっと材料揃えて、作ってみよう。肉にも魚にも合いそうです! またいつか、ご紹介しますね~

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綺麗なテーブルセッティング

先生のところへ、お勉強へ。 穴子を使って、リゾットを作りましたよ! スゴく美味しかったので、鱧の上級レッスンの時に、ご紹介しますね。 その他、桃のヴィシソワーズ、カップトマトのポテサラ、ツナとトマトのカッペリーニを作りま …

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お盆休みが終わり…。

お盆休みをずらして、夏休み、四国一周旅行、行ってきました! ラフティング~ホエールウォッチング~道後温泉~金比羅山~海賊居酒屋と、充実の旅行でした。 また、仕事や部活…家族みんな、現実に戻ります! そして、昨日の夜は、知 …

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美味しい勉強!

『ビストロR』 先日は、キッチンコミュニケーションの鎌倉先生のご案内で、県漁連の講師仲間と、皆で美味しいお勉強に行ってきました! 講師として前に立つ事の多い皆、美味しいお勉強は欠かせません(笑) そして、素晴らしいパフォ …

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カメの器!!!

毎月恒例の、『キッチンコミュニケーション』講師クラスでの一品。 亀さん、彫らせてもらいました~w これ、子供たち喜ぶわぁ(´-ω-`) 楽しい時間でした!

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きらきら。

美しい器に綺麗に、盛り付けられたお料理の数々。きらっきらです! 月に一度のお料理サロン、『キッチンコミュニケーション』クッキングスタジオへ講師仲間達と行ってきました。 初夏を迎えるにふさわしい爽やかな食材に、意外な組み合 …

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美味しいお勉強!

先日、魚料理講師の仲間たち、そして料理の師匠と共に、東加古川へ。 一流のお料理をいただき、一品一品をじっくり堪能する美味しい勉強をしてきました♪ それぞれの料理に華を添えるあしらい、初めて柚子の花を食べたり、生まれたての …

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