明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪
ブログ
  • HOME »
  • ブログ »
  • 教室のこと

教室のこと

台風が近づいております。

この週末、台風が近づいており、レッスンもどうなることやら??? ヒヤヒヤです^^; とりあえず、レッスンで使う魚介の確保は出来ましたので、生け簀で活かしております。 22日(日)のレッスンは、開講いたしますが、もし台風の …

釣りごはん選手権 審査会でした。

今日は、大忙し。 朝からレッスンした後、午後から開催される『釣りごはん選手権』の一般募集レシピ審査会の準備におわれました。 数十個のレシピから、書類審査で選ばれたレシピを実際に作ってみて再現し、数名の審査員の方々にお越し …

wpid-15082515920860.jpg

ハモ レッスン & タイ レッスン

昨日は、ハモのレッスン。 今回のお客様、はじめての方もいるのに、お上手な方ばかり!!!こっちが驚いてしまいました。 デモでは、ハモのリゾットと、生春巻サラダを作りましたよ~♪ 午後からはタイの姿造りをお母様へのプレゼント …

wpid-15079315972040.jpg

プライベート レッスンでした。

昨日は、プライベートのレッスン日。 時々、こうしてプライベートでのレッスンをすると、私自身ものんびりとした空気の中で贅沢な気持ちになります! ただし、人数的に制限がありますので、ご希望の方はお問い合わせくださいね!

10月 サワラ講座追加しました。

来月のサワラの講座が人気です。 お店で販売する商品の方も出来上がってきました。箱入り商品は6切入りで3600円+税 となります。 講座の中で作る方が、断然オトクです(笑)   なんせ、ひとり1~1.5キロのもの …

サワラの味噌漬け 製造開始

お造りでも美味しいサワラ。 そんな正真正銘、明石沖で獲れた明石産のサワラを味噌漬けにしました。 ひとつずつ、丁寧に真空パックしています。 贈答品として箱に積めて販売予定です! 送ることも可能ですので、是非、ご利用ください …

wpid-15067207688800.jpg

鯛の姿造り レッスン

今日は、リクエストで「鯛の姿造り」のレッスンをしました。 いつもと違う さばき方になって、皆さん悪戦苦闘? …と思いきや、お上手! 見事な姿造りが出来上がっていましたよ~! 今の時期の鯛は本当に美味しいんです。是非、お店 …

wpid-15064307946240.jpg

タイ、レッスンでした!

タイ、ずらり。 あは、ちょっとコワイかも w w w  本日の食材、『明石タイ』 なかなか手ごわい相手? でも、初参加のかたが多く、皆さん、お上手におろされていました。 初めてだけど中級から始めても大丈夫?と聞 …

wpid-15060965387250.jpg

サバレッスンでした!

この2日間、サバのレッスンでした! また写真撮り忘れた!  Yさんの写真、借りるね(^-^) 写真では、解りにくいけど、大きなサバでしたよー! サバの講座は、市場のものを仕入れてきます。目利きのヒロシブチョーが …

wpid-15059663587370.jpg

空席 情報

現在、公開している日程で、キャンセルや追加日などにより、空席が出ていますので、お知らせ致します。 9月24日(日)10時~ 中級タイ ★満席になりました 10月17日(火)10時~ 初級ハリイカ 残席1 お申し込み、お待 …

1 2 3 56 »

Blogアーカイブ

Blog内検索

PAGETOP
Copyright © Fresh Kitchen  運営日記 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.