明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪
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教室のこと

海賊船 のってきました!

須磨から出ている海賊船クルージングツアー。 お勉強のための視察と遊びも兼ねて乗ってきました。 ホンマに本格的な海賊船! なのに、なんと我が家と同じ底びき漁船なんです! 網もおろしてもらえましたよ! 数十分後は、ご覧の通り …

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スタッフ募集

(株)海蓮丸では、現在、スタッフ募集中です! 魚屋部門では鮮魚の仕分けや配達、飲食部門では寿司職人さん、ホールスタッフ、それぞれ募集しておりますので、お気軽にお問い合わせくださいね。

5月レッスン終了

今日で、5月のレッスンが終わり、教室はしばらくお休みに入ります。 来月は、初級アジ、そして上級ハモの講座をします。所々、空きが出ていますよ。お問い合わせくださいね! 今日は、晩御飯用に、市場で稚鮎を手に入れてもらいました …

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ハリイカ レッスン 空き情報

今月も、ハリイカのレッスンが始まっています。 解体作業がなかなか一筋縄ではいかないハリイカ。でも、捨てるところも少なく、いろんな食べ方で楽しめるので、覚えておくと便利です。 今月もキャンセル等で、所々、席に空きがあります …

東京すしアカデミー 大阪校

東京すしアカデミー大阪校へ、 授業風景を見学させてもらいました♪ 本格的な すしの基礎技術を学べます。 色々ヒントをいただき、会社の今後に活かせそうな気がしました!

メールエラー

お知らせです、 昨日、お問い合わせいただきましたお客様への返信が、エラーで返ってきています。 急なお申し込みやキャンセルなどは、電話でも承ります。 O9O23892O73 よろしくお願い致します。

肉フェス&ロハス 7日間 出店しました!

最長9日間の長いお休みだったGWも終わりましたね。 我が家は、この長いお休みの間、イベント屋に変身^^; 肉フェスとロハス合わせて、明石公園で7日間の出店でした。       大きなプールを …

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水産庁からの感謝状&神戸新聞掲載

先日、県漁連での講習会で、水産庁から「お魚かたりべ」の方たちへの感謝状が再び届き、県漁連では7名の授賞式でした。 日頃の活動がこのように形になると、励みになりますね。 心新たに、再出発したいと思います^^   …

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放送日が変更になりました。

バタバタしていて、すっかりblog更新遅くなりました。今月のキラキラ明石鯛、無事に全日程を終えました。 ああ、そういえば!(汗) 先日、ご案内したNHK WORLD の番組「BENTOexpo」の放送日が変更になりました …

メール不調のお知らせ

本日も、キラキラ明石鯛レッスン、素晴らしい海の恵みを皆さんに体感してもらいました。 貴重な資源と優れた素材に対し、昔から敬意を持って丁寧に扱ってきた明石の魚はやはり一流だな、と、鯛のレッスンをする度に感じます! さて、先 …

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