明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪
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教室のこと

自宅レッスンでした。

本日は、自宅レッスンの日。 遠くからお越しいただき、本当に感謝です!!! 今月は、前回と同じく白ミルと飯ダコに触れていただいています。 すべて最初からさばきますので、その後料理・盛付け・試食と続いてバタバタします。 なの …

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レッスン風景

本日は、自宅レッスンの日。 今月は、白ミルや飯ダコに触れてもらっています。 皆さん、臆することなく、とても上手です! 飯ダコの墨抜きは、手が真っ黒にならないよう気を付けて。 コツをつかめば、簡単です! ギュウギュウにメニ …

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自宅レッスンでした。

本日は、自宅でレッスンでした。 まだまだ、始まったばかりの自宅教室。 どこまで準備するのか、いつも出張教室で講師しているのに、自宅となると何がナンだか? 結局、準備不足でまたメニューを完遂することが出来ずでした。面目ない …

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