明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪
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Cuisine franco-japonaise Matsushima

フレンチ レッスン

『Cuisine Franco-Japonaise Matsushima』 シェフの料理講座 お勉強に行ってきました! 簡単にできる美味しい器に、彩りよくサラダを盛り付けます。 ここに、海老ボイルとか、ホタテ貝刺身とかも …

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お勉強、そして5月のレッスン

先日はお勉強に、毎月行っているフレンチ『マツシマ』へ! 北野にあります。 アシスタントの予定が、腰痛のため急きょ断念…   でもしっかり盛り付けのポイントや、お洒落なソースの塗り方も学んできたー さっそく、自分 …

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フレンチマツシマ 周年記念&忘年会♪

シェフ宅で、ホームパーティでした! 大人と子供たちも含めたら、総勢20名弱! 持ち寄りパーティで、美味しい御料理&ワインと共に、弾む会話。楽しい時間はあっという間に過ぎていきました!

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アシスタントでした♪

今月も、シェフのアシスタント。 ホワイトソースの作り方の基本をキッチリ学び、ルーも作れる講座でした! ルー作りは便利なので、魚講座でもクリスマスメニューに、取り入れますね。 そして、そんなフレンチマツシマ、今週16日の日 …

シェフ☆マジック

今日も、マツシマシェフのもとでお勉強させてもらいました。 なかなか日にちが取れないのに、こんな日に限って息子の修学旅行説明会が重なり、慌ただしくも耳をダンボにしながらお勉強した後はすっ飛んで帰ってきたのですが、今日もシェ …

シェフアシスタント

先日は、毎月恒例のマツシマシェフのアシスタント。 いつも素敵なお料理が考案されています!!! 今回の前菜は、トマトベースに冷たい焼き野菜、そして湯引きしたハモと刺身のイカをトッピング。 すごく美味しい一品! マスターした …

マツシマシェフのアシスタントでした。

このところ 新学期準備やPTAのこと、店の事などで忙しくて、月に1度くらいしか行けていないのですが、昨日はマツシマシェフのアシスタントでした。 マツシマシェフはいつも優しく歓迎してくれるので甘えちゃってます~(^_^;) …

神戸北野「マツシマ」 シェフ アシスタントでした。

今月も、フランス料理教室でのアシスタントさせてもらいました! 毎月、新しい発見が盛りだくさん、それと古い記憶を呼び起こし確認、のチョット足手まといなお手伝いさんさせてもらってますが、料理だけではない いろんな事を勉強でき …

アシスタントでした

今年最後の、「Cuisine franco-japonaise Matsushima」 マツシマシェフのアシスタント業務でした。 生徒さんから教えてもらったシェフの教室アシスタント。 シェフはと~~~ッても良い人で、面白 …

ポテトアップルパイに感激♪

昨日は、月に1度のレッスン受講日。 クリスマスメニューで、チキンを焼いたりポテトアップルパイを焼いたりと、まさにこれぞクリスマスって感じでした。 魚でクリスマスもいいけど、やっぱ、チキンかなぁ。さんざん魚でクリスマスメニ …

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