明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪

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ゴールデンウィーク満喫中!

今日は、盛りだくさんの1日でした! まず、朝から友人を誘って、教室のCafeイベントに参加♪ 焼きたてパンとジュースをいただき、少しの間でしたけど優雅な時間を満喫! そして、どれも欲しくなっちゃうような可愛いお菓子&パン …

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ゴールデンウィーク突入!

今日も仕事が終わり、明日からゴールデンウィーク休みに突入です! といっても、朝に刺身盛りの注文、昼からは少しだけ配達がありますが…。 それでも、明日はゴールデンウィークのイベント、いつものお教室「キッチンコミュニケーショ …

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子供パン教室

今日は、子供パン教室の日! 1ヶ月に1回、うちの子が楽しみにしている教室です! 「明日は、パン教室だからね」 と言うと前日からご機嫌なのです♪ 一緒に通ってるお友達に会うのも楽しみらしく、会うと仲良く手を繋いで嬉しそう! …

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即席デザート

この間、先生に習ったオムレット。 30分とかからず作れちゃいました>∀ なんて簡単なのかしら。 白餡に苺で、苺大福みたいだけど、洋風にケーキ、これもまた美味し♪ 子供達も大喜び! 週末は、子供達とたっぷり遊んだので、また …

前向きになるには

なんだか色々、私生活も仕事も落ち込む事が多かったりしたら、くよくよしちゃいますよね。 ワタシの場合は、日が経てばケロッとするんだけど、落ち込むと一気にどーん!とくるので、前向きになるには…と調べてたら(笑) 楽しい事を1 …

ふひ~。

今日もようやく、今頃一息つけています。 朝から・・・何ゆえ?こんなに忙しいのかしら? お店は暇なんですけどねーーー^^; なぜか大量の魚達を相手にしなくてはならんのです。 魚って、スーパーで綺麗な状態で売ってるのが当たり …

講師講習会に行きました。

お引越し、とうとうしちゃいました♪ 本当は、まだまだ設定しなくちゃいけない事が山積みなんですが、もうseesaaブログの方の容量がいっぱいになってしまいました^^; 追加申請する気もないので、とうとうお引越し完了。 wo …

引っ越し準備中。

seesaaブログの容量が限界になったら、引っ越す予定です。 引っ越しは色々と不利な事も多いので、出来るだけしたくないんだけど、、、、 容量追加申請も出来るけど、seesaaブログの嫌な所は、スマホで見たときに広告が入る …

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恩師の書籍一覧

新しいフランス料理における日本の食材の使い方
キュイジーヌフランコ・ジャポネーズマツシマ 松島シェフ


見ているだけでも満足な美しい料理がずらりと並ぶ、シェフの料理本は もはや写真集の域ですが、きちんとルセットも詳しく記載されており、プロの方だけでなく家庭の主婦でも作れてしまいます!とにかく、美味しい。

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キッチンからはじまるお仕事物語 サロネーゼが知りたいお金のこととノウハウと
キッチンコミュニケーション 鎌倉恵子先生


主婦から起業するまでの全てを知ることが出来る本。経験談を交えて、どのように物事をとらえていけばよいか、具体的に何から始めればよいのか、その先まで丁寧に詳しく解説してくれます。サロネーゼを目指すなら、初めに手に取りたい本です。

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明石浜の味―一番うまい魚の食べ方
明石の魚「嵜」 山嵜清張先生


私が初めて買った魚料理の本。この本を読み、先生に出会い初めて魚さばきの楽しさを教えてもらった、私の原点でもある本です。明石の魚をどのようにして食べたら良いか、浜の味で伝えている本です。
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