明石の魚を捌いて料理 明石を丸ごと味わいたい! 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen 」♪

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鯛の姿造り レッスン

今日は、リクエストで「鯛の姿造り」のレッスンをしました。 いつもと違う さばき方になって、皆さん悪戦苦闘? …と思いきや、お上手! 見事な姿造りが出来上がっていましたよ~! 今の時期の鯛は本当に美味しいんです。是非、お店 …

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お勉強でした!

今日は、県漁連の講師仲間たちと、キッチンコミュニケーションで楽しいお勉強♪ デュカ、すんごく美味しいスパイス、外国のふりかけ!? ちょっと材料揃えて、作ってみよう。肉にも魚にも合いそうです! またいつか、ご紹介しますね~

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タイ、レッスンでした!

タイ、ずらり。 あは、ちょっとコワイかも w w w  本日の食材、『明石タイ』 なかなか手ごわい相手? でも、初参加のかたが多く、皆さん、お上手におろされていました。 初めてだけど中級から始めても大丈夫?と聞 …

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サバレッスンでした!

この2日間、サバのレッスンでした! また写真撮り忘れた!  Yさんの写真、借りるね(^-^) 写真では、解りにくいけど、大きなサバでしたよー! サバの講座は、市場のものを仕入れてきます。目利きのヒロシブチョーが …

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空席 情報

現在、公開している日程で、キャンセルや追加日などにより、空席が出ていますので、お知らせ致します。 9月24日(日)10時~ 中級タイ ★満席になりました 10月17日(火)10時~ 初級ハリイカ 残席1 お申し込み、お待 …

「奥さま手帳」10月号

今月配布されます、神戸新聞社の冊子「奥さま手帳」10月号に、魚料理教室の様子が掲載されています。 手に入れられる方は、とうぞ、ご覧になってくださいね。

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スケジュールについて 

ここ数日間、スケジュールのお問い合わせが非常に多いため、システムのお知らせをいたします。 次月のスケジュールの公開は、毎月、月始めに行います。 ですので、11月のレッスン日程は、10月1日頃に公開となります。 なお、当教 …

18日『す・またん!ZIP』にお店が紹介されます。

昨日のTV放送後、たくさんのお問い合わせをいただき、ありがとうございました。 教室のご予約は、基本すべて、メールでのみ、受付しております。 スケジュールが日によって内容も価格も違うため、お電話での説明が難しく、どの日に何 …

久しぶりの食育授業。

とっても久しぶりの小学校での食育授業、お魚講習会。 おおきなアジを1人1匹さばいて、ソテーしてもらいました。 5年生、みんなまだまだカワイイけれど、30名以上のクラスを2回もとなると、私たち魚講師3人居ても、さすがに疲れ …

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LIFE~夢のカタチ~ 出演します

9月16日(土) 午前11時~  朝日放送  『LIFE~夢のカタチ~』(リンク先:過去放送ページ) 今回、私の料理教室が、クローズアップされます。 唯一の心配事は、横から映さないでッ…てコト。ダイエットを本気で決意する …

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