『お料理リレー2020』
料理家の脇雅世先生を発起人としてスタートしたお料理バトン。

NHK BENTO EXPO でご活躍されている小川まきさんから、バトンを受けとり、インスタグラムにあげていたのを、ブログにもあげておきます。

皆さんが、おうちで、お料理を楽しめますように。

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【タコとセロリのトマトパスタ】

<作り方>

①オリーブオイルを少し多めに、潰したにんにく1~2片、ぶつ切りにしたセロリ1/2本、タコ(生でも茹ででも可)小1匹程度、の順に入れ、上から半分にスライスしたプチトマトをかぶるくらいの量で覆い、火にかける。

②トマトやタコなどから水分が出てくるが、その水分がほとんどなくなる程に中火~弱火で煮る。

③パスタを湯がいて器に盛り、②のトマトソースをかけて刻んだパセリを散らす。

☆フランスパンにのせて、ワインと共にいただいても。

もちろん、このタコは、海蓮丸の釣り船に乗って自分で釣ってきたやつです 笑

13匹釣れたので、内蔵を取って目とくちばしの処理をして1匹ずつジップロック冷凍!

解凍したら滑りと汚れを流水で洗い流して刻んで使うだけ、簡単です。

冷たいままでも美味しいです。

お昼はパスタ、夜はワインのお供にいかがでしょう?

コロナで毎日、家の中…。ちょっといつもと違うお料理でもして、気分を変えたいですね。