今日は、キャンセルが入ったため、1日フリーに。
こんな日は、パンを焼かないと~♪
しかも良い天気(^o^)パン日和だ!気持ちいい~

教室行ったら、朝からヒロシ部長が「食べるか~?」と、カツオくれた!
もちろん♪
しかし写真撮り忘れた…。残念…。

とりあえずパン生地仕込んで、発酵の合間にカツオさばきしたりと忙しい。

今日のパンは、ライ麦配合のパン。
リスドールでサックリ食べたい小型パンたち。

クッペ

ブドウを巻き込んで、リュスティックとクッペの成型。実は初めて。

ベーコンエピ

息子が大好きな、ベーコンエピも。これはよく作る。食べてくれるからね♪

フンワリパンも大好きなので、こちらはカメリアとライ麦配合。チーズカンパーニュにしました。

カンパ02

この型はねぇ…。
1度作ったことあるけど、見事に失敗して~
封印してたのです(笑)

今日はライ麦配合なので膨らむか心配したけど、まずまず。
もっと、エッジが立って欲しいのだけど、どうすればいいのか分からない。。。

カンパ01

ちなみに、成型前はこんな感じです。

150425パン

今日は、粉量500gでこれだけ。

で、カツオはどうなったかというと、、、

鰹たたき02

当然「カツオのたたき」やね~

P4250007

お昼ごはんは、ひじきおにぎりにカツオのたたき。
あら、なんやら、ゴージャスじゃないですか!?
あ、独り占めはしてないよー。

 

ああ、のんびりと楽しい1日デシタ。