シェフのお手伝 & 太刀魚レッスン

昨日は、シェフのお手伝いに「マツシマ」まで。
耳ダンボにしながら(笑)せっせと野菜切ったりしてます！

めっちゃ厚かましく、質問ばっかりしてます(^_^;)

いつも美味しいものを食べさせてもらってばかりなんですが、舌を鍛える良いチャンス！とばかりに、食べ過ぎちゃうわ～(*^^*)
賄いも、普段食べられないようなほろりと柔らかいお肉などなど、、、ええんかな？

しかもいちじく美味しかった、皮ごと、初めて食べた～。
あんなに美味しいいちじく、初めてやな？良い農家さんなんだろうなぁ～。
いちじくのワインコンポート、お店の味を真似て今年はスパイスを入れてみよ！そろそろ終わっちゃうかな？はやく買いにいかなきゃ。

そして今日は、太刀魚レッスンでした！

テーマを、ひとつに戻して(笑)
太刀魚だけを、中心に丁寧にしてみたら、ホッ、いつもの流れで安定した～(^_^;)欲張りはダメですね。
初日の方々ごめんなさいね！

生クリームも、まだまだ配れそうですよ。
今月は思いのほか生徒さんが来てくれるのですが、お越しの皆様にはナントカ全員にお渡しできそうです。
この生クリームを使って、ひとつ簡単なデザート作りますね。

レッスン終了後は、資料作り。

今日は鯛の資料をまとめました。
全部、写真で解説します！　ちょっとずつ、前進です＾＾