ホウボウ
今週、ホウボウの捌きをやりたいとの依頼を受けております。
明石では、そんなに大量に獲れる魚ではありません。
なので、入手も困難になります。
…が、あれば、ラッキー♪
昨日、獲れたので一応確認。
久しぶりに触ったけど、
ヒレが相変わらず美しいね!
新鮮なので、お造りに。
甘くてジンワリ広がるホウボウの味。
なかなか食べられるもんじゃありません!
ご予約の皆様、お楽しみに…。(*^^*)
今週、ホウボウの捌きをやりたいとの依頼を受けております。
明石では、そんなに大量に獲れる魚ではありません。
なので、入手も困難になります。
…が、あれば、ラッキー♪
昨日、獲れたので一応確認。
久しぶりに触ったけど、
ヒレが相変わらず美しいね!
新鮮なので、お造りに。
甘くてジンワリ広がるホウボウの味。
なかなか食べられるもんじゃありません!
ご予約の皆様、お楽しみに…。(*^^*)