今月最後のレッスンでした。

本日は、自宅レッスンデー。
ハリイカのメニュー、今月最後の日です。
毎月、食材が変わるので、次はまた来年かしら？
ハリイカは春と秋に水揚げがあがるのですが、そろそろ少なくなってきている様子です。

これから海は、夏に向かっていきますね！

今日は、マンツーマンレッスンになったのですが、始終お喋りしながら手も動かしながら、楽しく進行～♪

でも、きれいに松笠切り出来てますよね！
今日は、時間に余裕がありそうだと思ったので、イカのお造りも色々切りました。
鳴門、花造り、鹿の子、橋造りなどなど。
イカで遊ぶのも楽しいですよ！

さて、来月は「カレイ」です。
そして、７月は「タコ」です。
日程は、明日にアップします。

色んな明石の旬を楽しみに、是非いらしてくださいね！

また、来月初めの火曜日は、キッチンコミュニケーションにて、魚料理レッスンがあります。

ワタシは魚を納品し、鎌倉先生がそれを使ってお料理を教えてくださいます！
是非チェックしてみてくださいね。