魚料理レッスン 「明石タコ」そして、鱧。

今日も、明石タコ料理レッスン。
５名さまと可愛い赤ちゃんも参加で、楽しく賑やかにレッスンしました。

前回、前々回と、小さめのタコが入荷だったんですが、今日は大きい～！
数が少ないかわりに、1キロ近くある大タコでした。

午前のクラスでは他の料理も色々するため、グループで触っていただく形になっています。
そのため毎回大きさや数を揃えられず、申し訳ない感じなんですが(^o^;) こればかりは自然相手の事なので、皆様にご理解いただいており感謝です♪

型の良いものをしっかりと自分で捌きたい！という方は、オーダーさばき講座を選択してくださいね。

なお、来年あたりから、オーダー講座を増やして魚料理講座を縮小する予定です。
詳しい内容が決まり次第、お知らせいたします。

そして、タコの写真は撮り忘れたんですが…。

代わりに鱧の写真を。

レッスン終了後、５本捌きました。
大暴れで、噛みつかれるかと思ったわ(^o^;)

今日は、土曜の丑の日、ということで鰻の話題がのぼりましたが、穴子や鱧の蒲焼きでも良いですよね！

ちなみに生徒様は、うちで卸価格での購入も出来ます。
今日は、頼まれていた穴子も、ご用意しておきました。

私が教室にいる時間帯なら、このようにいつでも魚のご用意が出来ますのでご相談くださいね！ （※天然物の場合は変動有、入荷等要相談）