レッドキャビア～♪

最近、スーパーに魚卵が並んでますね！

筋子が2種類・・・イクラとマスの卵があって、いつもならイクラを買うんだけど、以前シェフの店で「レッドキャビア＝マスの卵」の瓶を使ったことがあって、イクラより少々小粒でプチプチ感があったのを思い出し・・・値段もお安かったので、マスの子を選びました♪

処理は簡単、ぬるま湯で白くなった皮を、塩水の中で取っていくだけ。
簡単だけど超～めんどくさい＾＾；

少しの皮でも気にしすぎるからか・・・。

 

ちなみに、水につけすぎたら卵が真っ白になるんだけど、気にしなくてOK。

お掃除したら、愛用の出汁醤油に漬け込むだけ！！！

 

あら、不思議。

真っ白くなっちゃった卵が、綺麗な色を取り戻しました！

 

宝石みたいやわぁ～～～♪

 

苦労したんやけど・・・子供たちが一気に食べる～～～

また作らなきゃ。