明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する、料理教室(魚料理教室)「フレッシュキッチン」。三宮・神戸からもJR電車で15分と近いですよ♪ 

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4月は、「タイ」

ずっと、ネットで4月の日程を公開したものと思ってましたが、出来ていないことに気が付きました(;^∀^) 途中まで作成して、下書き保存になってしまっていました! ということで、先ほど、公開しました。 ◆魚種: 明石鯛 ◆内 …

奇跡のレッスン!?

今日のレッスンは、ヒヤヒヤしました。 前日にイイダコが、競り落とせなかったのです。 天候で船もあまり出てないということ、やはり数の減少で年々高値がついて手がつけられないということ、色々ありまして、レッスンに飯持のイイダコ …

タコ焼き三昧

連日、新店舗の直売所の方へ、タコ焼き焼いたり刺身作ったり備品揃えたりしに行ってます。 小さな規模ですが、なかなか大変。 でもまぁ、漁師の知り合いなどが集まる憩いの場になりそうです(笑)

小学校 食育講座でした

本日は、イカナゴの食育講座でした。 貴重なイカナゴ、無事に入荷しました。 海の資源について、歴史から振り返り、海だけではなく山からの恵みがすべてに繋がっていること、私たち人間が遠い昔にどのような動きをしてきたか、その結果 …

イカナゴくぎ煮

昔のように豊漁ではなくなったこの時代に、いったい何処までやってよいものか。 悩みつつも、今年も無事に炊けました。 驚くほどの高値で取引されていますが、仕方ありませんね。 なぜ、こんなに少なくなったのか?やめられないのか? …

3/5 昼網鮮魚 直売所オープン

こっそり、ひっそり、オープンしました。 (水)(日)が、定休日です。 11時~17時? いまのとこ不明…(^_^;) 泳いでる魚も買えます。

Ecafe スタート♪

イングリッシュカフェ『E cafe 』を、料理教室の後の時間にスタートします。 不定期開催ですが(^_^;) 3月は、 ・3/16(土)12:00~12:50/13:00~13:50 ・3/23(土)12:00~12:5 …

イカナゴくぎ煮教室、日程公開

イカナゴの解禁日が決定しました。 2019年は、3/5(火)になりました。 今年は、資源減少のため、イカナゴの講座を躊躇していましたが、やはり伝統の文化継承ということで、資源を守りつつも漁に出てくれる漁師さんたちに感謝し …

パキスタン料理♪

時々楽しませてもらっている、パキスタン料理。 バスマティ米が気に入っちゃって、ビリヤニをリクエストしました。 英語でレッスン始まるので、半分分からず身ぶり手振りでなんとか(笑) あぁ楽しい! 時々、このように他の料理教室 …

レッスン 最新空き情報

魚料理教室レッスン最新空き情報です。(2019.3.9現在) *************** [イイダコ&白ミル貝] ・イイダコとトマトのアッフォガート(溺れ煮) ・イイダコと白ミル貝のカルパッチョ 3/12(火 …

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