2017年12月27日 / 最終更新日時 : 2017年12月27日 freshkitchen 教室のこと 仕事納め、今年もありがとうございました! 今年の『教室』としての仕事は終わり、残すはお店のお手伝いのみとなりました。 今月最後のお仕事は、趣味としての活動寄りになりますが、母の知人グループにミニ懐石料理でのおもてなし。 毎年恒例になってきていて、メニューは何にし […]
2017年12月24日 / 最終更新日時 : 2017年12月24日 freshkitchen 教室のこと カレイ五枚おろし 久しぶりに、カレイのレッスンでした。 きれいな薄造りが出来ました! 骨は、骨せんべいに。 カレイの五枚おろしのレッスンは、2月に開講します。今回は元旦になりますが、スケジュールアップします。
2017年12月20日 / 最終更新日時 : 2017年12月20日 freshkitchen 教室のこと 焼きサバ寿司 レッスン 今月のレッスンは、初級「サバ」。 サバは、三枚におろして、焼きサバ寿司にします。 市場仕入れなので、どこから来るかは分かりませんが、昨日入荷したサバの脂のすごいこと。 塩焼きしたサバを大葉や生姜の甘酢など挟んで押し寿司に […]
2017年12月19日 / 最終更新日時 : 2017年12月19日 freshkitchen 教室のこと 塩釜焼き レッスンでした。 今日は、特別クラスで塩釜焼きレッスン。 焼いてる間は、巻き寿司作ったり和気あいあいと進行。 お隣のテーブルでは、昼間の宴会が行われていました(笑) カワイイ、それぞれの塩釜焼きが焼き上がりました~(^-^)
2017年12月12日 / 最終更新日時 : 2017年12月12日 freshkitchen 教室のこと 12月旬の魚料理講座、空席出ています 12月の旬のお料理講座、キャンセルが出ておりまして、空席が数名様分あります。 12/14(木)・12/15(金)・12/16(土) それぞれ、1~2名様なら、入れますので、お気軽にお問い合わせくださいね! 写真は、初日に […]