明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する、料理教室(魚料理教室)「フレッシュキッチン」。三宮・神戸からもJR電車で15分と近いですよ♪ 
新着記事

教室のこと

神戸中央卸売市場 料理教室

またまたブログをその日じゅうに書けなかった…(;_;) 昨日は色々忙しく、昼間は料理教室、夜はお客様のおもてなし、そして次の日の予約の仕込みなどなど…バタバタしたのでした。 なので、今日も二回に分けてブログアップ~♪ ま …

教室でした

今日も、旬魚講座「メイタガレイ」を紹介させていただきました。 川津えびも美味しいですね! 今日のは、サイズが小さくて申し訳なかったです。 そして、生徒さん「復習に」と、魚を購入して帰られました。 実は、魚介類販売も行って …

自宅教室でした。

今日は、マンツーマンレッスン♪ 同じ年代の子供の話で盛り上がりましたね(*^^*) 初めての鰈の5枚おろしは、初めてとは思えないくらいとってもお上手! 綺麗にさばかれた鰈は、骨まで美味しく食べられます。 なかなかスーパー …

陶芸イベントデ~

今日は、毎月一回恒例の陶芸イベントの日でした。 先生に来ていただき、皆さんがレッスンしている間に、私はランチの用意。 今日は、野菜たっぷりキーマカレーとナン、カリカリベーコンサラダにヨーグルトムースを作りました♪ たくさ …

自宅教室でした。

今日も自宅教室、メイタガレイのレッスンでした。 鮮度の見分け方など、お話したあとは…。いざ、5枚おろし!!! 鯛よりも簡単でしたか? 5枚おろしは、とっても楽しいです。 なによりも、メイタガレイの刺身は最高ですッ!!! …

教室続き。

あ~、ブログ書くの忘れてた~(*_*) 昨日は、兵庫県漁連SEATCLUBにて、「鯛のてまり寿司」の講習でした。 柵の状態からの講習ですが、そぎ造りに焦点をあてて、じっくり伝えることが出来ました。 皆さんそぎ切りには少し …

試作会

昨日は、M講師宅で今度開催される教室の試作会でした。 夏野菜の和風パスタ、豆乳のビシソワーズ、豆乳ブランマンジェ。 簡単豆乳茶碗蒸しも!豆乳レシピオンパレ~ド♪ そして、S講師とK講師がデザートを作って来てくれました! …

漁師の網?

大根を沢山もらったので網を作りました。 色んな方法ありますが、ちょっと自分なりに工夫して簡単に出来るようにしましたよ! また機会があれば、ご紹介しますね♪ まぁ、こんなの作ったって、ど~にもならないんだけど。 仕方ないの …

7月の日程

さてさて、もう6月になりましたね! 今月(6月)の只今の、自宅教室の日程状況です。 6/11 空席 6/14 あと1名様 6/16 ★満席 6/18 空席 6/23 あと1名様 6/28 空席 6/29 空席 と、なって …

今月最後のレッスンでした。

本日は、自宅レッスンデー。 ハリイカのメニュー、今月最後の日です。 毎月、食材が変わるので、次はまた来年かしら? ハリイカは春と秋に水揚げがあがるのですが、そろそろ少なくなってきている様子です。 これから海は、夏に向かっ …

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