明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する、料理教室(魚料理教室)「フレッシュキッチン」。三宮・神戸からもJR電車で15分と近いですよ♪ 

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言語は何ですか?

基本は、日本語となりますが、簡単な英語なら可能です。日本語を勉強したい方も、日本語を話すことが出来ない方も、どうぞお気軽にご参加ください。

初めてでも参加できますか?

はい、どなたでも参加可能となっております。若い方から年配の方まで、男女問わず参加されています。結婚を機に初めて料理に興味を持った奥様。長年、家庭で生活を支えてきた主婦の方々。定年を迎え料理に目覚めたお父さん。子育て真っ只中のママさん。魚釣りが趣味の方々。中には、お店を開く夢を持った方も・・・!こんな方々が、たくさん来てくださっています。

魚をさばいたことがないのですが、大丈夫ですか?

当教室のコンセプトは、「魚を身近に感じてもらう」事です。「魚に触れる」ことをモットーにしておりますので、魚に触れたことがない方に、どんどん参加していただきたいと思っております。教室では、包丁の持ち方から始まり、きちんと下処理も学び、魚料理が億劫にならないような簡単な家庭料理をしています。特に魚に触れる部分では丁寧に指導しますので、ご安心ください。

どんな魚を使っているのですか?

当教室では、「魚食普及」と同時に「明石の魚」を広める活動として、「明石の昼網」と呼ばれる全国でも有名な漁港、明石浦で水揚げされた新鮮な魚を主に使用しています。どんな漁港なのか、どのように魚を扱っているのか等の説明も講座の中で時折触れていきます。

何名くらい参加されているのですか?

当教室は少人数制で、6名様までとさせていただいています。(超える場合もあります。また、講師を2名体制にする場合もございます。)

持ち物は何が必要ですか?

エプロンやタオルはご持参ください。忘れてしまった場合は、貸しエプロンの用意もあります。

左利きですが受講できますか?

左利きの方は、左利き用の包丁を使っていただくことになります。数がありませんので、予約の際には必ず一言お申し付けください。

どの講座から始めたら良いのですか?

海外の方向けの講座は、「日本の和食」をテーマにしています。こちらへ、ご参加ください。

会員制ですか?

いいえ。現段階では、会員制をとっておりません。気軽に参加していただきたいため、すべて単発受講となっております。

どんな内容なのですか?

こちらのページでご覧ください。

子供の参加は出来ますか?

お子様は見学のみでお願いいたします。

子供を連れての参加は出来ますか?

お子様連れでのご参加は大丈夫ですが、講座中は保護者様ご自身で見てあげてください。走り回らないようにだけ、お願いいたします。なお、試食は、大人の方の分のみとなりますので、お子様にはご自身の分を取り分けてあげてください。

どのように申し込めば良いですか?

公開しているスケジュールをご覧になり、希望日がございましたら、メールにてお申し込みください。その際、「お名前・携帯電話番号・メールアドレス」を忘れずに記載してください。

スケジュールを教えてください。

メールにて、その都度お問合せください。

スケジュールはいつ公開ですか?

毎月、1日に次の月のスケジュールを公開しております。

キャンセル待ちは出来ますか?

キャンセル待ちも可能になっております。

予約日に予定が入ってしまいました。

キャンセルは、出来るだけしないようにとお願いしておりますが、どうしても都合のつかなくなった場合はご連絡ください。また、代替受講も可能となっておりますので、別の方が来られる際はそのご連絡だけお願いいたします。なお、お席確保、材料の発注、事務処理など、多くの手続き変更が発生しますため、キャンセル料金制度を設けております事をご了承ください。

お支払いはどのようにすればよいですか?

当日、現地にてお支払いで承っております。

どこで魚を購入したら良いのですか?

教室から南へ下りますと、「魚の棚商店街」があります。その日入荷した明石の昼網が並ぶ商店街ですので、是非、足を運んでみてください。教室からは徒歩1分ほどです。また、事前にご予約をいただけましたら、教室でも受講の際に購入可能です。

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