明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する、料理教室(魚料理教室)「フレッシュキッチン」。三宮・神戸からもJR電車で15分と近いですよ♪ 

講座のご案内

  • HOME »
  • 講座のご案内

講座のご案内

当教室は少人数制で、6名様までとさせていただいています。
魚に触れる」をモットーにしており、コンセプトは「気軽に魚料理を楽しみましょう!」。
島国日本で、昔から魚食文化の根付いてきた日本人、今ではなかなか魚に触れる機会もありませんね。
子供から大人まで、男女問わず、楽しんでいただければと思います。

教室では、基本「明石の昼網」を使います。
魚はきちんと下処理を学んでもらい、料理が億劫にならないような、ごく簡単な料理をしたいと思っています。

女性・男性・お子様連れ、どなたでも大歓迎です。(簡易キッズルームあり)
釣りが趣味で魚を自分でさばきたいと思っている方。
結婚を機に初めて料理に興味を持った奥様。定年を迎え料理に目覚めたお父さん。
頑張っている子育て中のママさん、息抜きがてらにお子様連れでいらしてください。
こんな方々がたくさん来てくださっています。中には、お店を開く夢を持った方も・・・!

なお、2名様よりの開講となり、人数が満たない場合は開催中止になる場合がありますので、ご了承ください。

 

講座内容と時間について

※2017年5月より、内容を一部変更いたします。
※当教室は、10分前より開場致します。(それ以前は開いていない可能性がありますのでご注意ください)

<講座一覧>

・さかな料理 講座   10:00~13:00

グループで魚はさばきます。皆で一緒に料理をして、試食する講座です。

・魚のさばき方 講座 (初級・中級・上級)  10:00~12:30

魚はひとり1尾、必ずさわってもらいます。
さばいた後は、持ち帰る講座です。 時々、試食もしてもらいます。

・パンと魚料理 講座 10:00~13:00

※現在、休止中です

手ごねでパン生地を作り、発行の合間に簡単な魚料理をしましょう!
(魚は処理したものを使います)ランチ気分で皆でいただきましょう。

・親子で魚料理 講座 10:00~13:00 

夏休みには特別企画として「魚拓とり」をしたり、「チリメンモンスター探し」をしたり。 その後、子供さんと一緒に簡単な魚料理をしてもらいます。 最後は、楽しく美味しくランチをしてくださいね。

 

 

講座料金について

 

当教室は、気軽に参加していただくため、すべて単発受講となっております。
クラス  難易度(★1~5) 種類 学ぶこと 料金(税込)
さばき 初級 ★★ アジ 三枚おろし 3500円
さばき 初級 ★★ サバ 三枚おろし
さばき 初級 ハリイカ 下処理
さばき 初級 ガシラ 背開き
さばき 初級 カワハギ 皮むき
さばき 初級 舌平目 皮むき
さばき 初級 白ミルガイ 皮むき
さばき 中級 ★★★ アジ 三枚おろし・皮引き 4500円
さばき 中級 ★★★★ 太刀魚 三枚おろし
さばき 中級 ★★★ ハマチ(ツバス) 三枚おろし
さばき 中級 ★★★ 三枚おろし
さばき 中級 ★★★ カレイ 五枚おろし
さばき 中級 ★★★ タコ 塩揉み・皮剥ぎ
さばき 中級 ★★★★ 特殊三枚おろし(姿造り)
さばき 中級 ★★★★ 特殊三枚おろし(姿造り)
さばき 上級 ★★★★★ 穴子 開き 5500円
さばき 上級 ★★★★★ 開き
さばき 上級 ★★★★ サワラ(サゴシ) 三枚おろし・
さばき その他 オコゼ 3500円~(魚種により異なる)
ホウボウ
イシモチ
ベラ
ナマコ
西貝
・さかな料理の講座・パンと魚料理の講座

・親子で魚料理の講座

 

4000円4000円

2500円(親子で)

 

※すべて単発受講のため、体験や見学などはありません。興味のある講座に、都度お申込みください。

※キャンセルにつきまして

キャンセルは、 3日前までにお知らせください。
2日前よりキャンセル料金が発生しますことをご了承ください。
代替受講も可能ですので、ご相談ください。

キャンセル料金:
~3日前:無料
2日前~前日:50%
当日:100%
仕入れ・材料を揃える都合がありますので、ご了承ください。

PAGETOP
Copyright © 明石の魚料理教室「Fresh Kitchen」 All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.