明石昼網・漁師直送「海蓮丸」が運営する、料理教室(魚料理教室)「フレッシュキッチン」。三宮・神戸からもJR電車で15分と近いですよ♪ 

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講座のご案内

当教室は少人数制で、6名様までとさせていただいています。
魚に触れる」をモットーにしており、料理は基本「明石の昼網」を使います。
魚はきちんと下処理を学んでもらい、皆で楽しく簡単な料理をしたいと思っています。

女性・男性・お子様連れ、どなたでも大歓迎です。
(簡易キッズルームあり)

なお、2名様よりの開講となり、人数が満たない場合は開催中止になる場合があります。

 

講座内容・時間 について

※2017年5月より、内容を一部変更いたします。
<開講時間>

・10:00~12:30

※10分前より開場致します。(それ以前は開いていない可能性がありますのでご注意ください)
<開講内容>

・さばき初級~上級  (下記参照)

旬の魚を使って簡単なお料理をしてもらいます。

魚はひとり1尾、必ずさわってもらいます。

さばいた後は、料理して、お持ち帰りする講座です。

 

講座料金について

 

当教室は、気軽に参加していただくため、すべて単発受講となっております。
クラス 種類 学ぶこと 料金(税込)
さばき 初級① アジ 三枚おろし 3500円
さばき 初級② サバ 三枚おろし
さばき 初級③ ハリイカ 下処理
さばき 初級④ ガシラ 背開き
さばき 初級⑤ カワハギ 皮むき
さばき 初級⑥ 舌平目 皮むき
さばき 初級⑦ 白ミルガイ 皮むき
さばき 中級① アジ 三枚おろし・皮引き 4500円
さばき 中級② 太刀魚 三枚おろし
さばき 中級③ ハマチ(ツバス) 三枚おろし
さばき 中級④ 三枚おろし
さばき 中級⑤ カレイ 五枚おろし
さばき 中級⑥ タコ 塩揉み・皮剥ぎ
さばき 中級⑦ イイダコ 墨抜き
さばき 中級⑧ 特殊三枚おろし(姿造り)
さばき 上級① 穴子 開き 5500円
さばき 上級② 開き
さばき 上級③ サワラ(サゴシ) 三枚おろし・
さばき その他 オコゼ 3500円~(魚種により異なる)
ホウボウ
イシモチ
ベラ
ナマコ
西貝

※すべて単発受講のため、体験や見学などはありません。興味のある講座に、都度お申込みください。

※キャンセルにつきまして

キャンセルは、 3日前までにお知らせください。
2日前よりキャンセル料金が発生しますことをご了承ください。
代替受講も可能ですので、ご相談ください。

キャンセル料金:
~3日前:無料
2日前~前日:50%
当日:100%
仕入れ・材料を揃える都合がありますので、ご了承ください。

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