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魚のさばき方 講座

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魚のさばき方講座

 

魚をとことん学んで、さばいてみたい方向けの講座です。

毎月、魚種のテーマを決め、その時期獲れている旬のものをご案内します。

1人必ず1尾さわっていただきます。

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下処理から学ぶ講座になりますので、さばき甲斐があります!

見事にきれいに三枚におろせました↓

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魚種に合わせて、

・三枚おろし
・五枚おろし
・ナガモノ開き
・特殊なさばき

などを、ご用意しています。
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ご自身で作った「刺身盛り」は、その場で皆で食べてもよし、お持ち帰りしてもよし。

出来れば、保冷剤や保冷バッグを、ご持参ください。(※氷はあります)

子持ちカレイ煮付け

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お造りだけではなく、簡単なお料理をすることも。

基本、お持ち帰りの講座になります。

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