明石の漁師が営む、鮮魚販売とだや「海蓮丸」。明石タコや明石鯛など、新鮮な昼網をお届けします。昼網を使った、魚料理教室もしています。

海蓮丸

海蓮丸

明石の船は、ほとんどが「明石丸」なのですが、
2011年、我が家の船は「明石丸」から「海蓮丸」に名前を変更しました。

また、「海蓮丸」トラック号を走らせ、飲食店様へ新鮮な明石の魚を届けています。

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こんにちは。

僕は明石で漁師をしながら、魚屋をやっています。
漁師歴は20年目(2015年現在)、活魚卸し鮮魚卸を初めて3年目になります。

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このような小型底引き網漁船で漁をしています。

 

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魚屋の方はトラック二台で姫路から、大阪まで配達しています。今現在(2015年)は40店舗位のお店と取引をしています。
明石浦の競り台に立ち、魚を買っています。明石浦の漁師は全ての魚を競りに出さないとダメなため、自分で獲った魚も自分で競り落としたりしています。

 

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漁師の気持ちもわかるし、魚屋の気持ちもわかるようになってきました。
魚屋を始めてから、色々気付くこともあり、色々な角度から、魚や漁業の事を見れるようになってきました。

日々精進していきます。

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(画像:チラシより)

春からは観光漁業、漁師体験を始めました。魚をどのように、捕っているかを見てもらい、ほんまもんの新鮮な魚の味を知ってもらい、魚食普及に繋がればと思い始めました。
夫婦で協力しあい、嫁さんは、小中学校、水産会館、海蓮丸の事務所で魚料理講習をやっています。(詳しくは、http://akashi-fish.com/freshkitchen/)

明石の魚を全国にひろめたいので、よろしくお願いいたします[?]

戸田祐平

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お気軽にお問い合わせください! TEL 090-1590-4461(魚屋) 078-918-0141(寿司屋)

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