シルバーお魚クッキング アシスタント

本日は、シルバーお魚クッキングのクラス。
アシスタントとして、入らせていただきました！

このクラスは皆さんとても元気、賑やかで楽しいクラスです。
人生経験も豊富で、色々ためになること沢山！
今日もワイワイ楽しく料理が進みましたよ♪

さて、本日のお料理。
まずは、パフェ風アミューズ。
驚きの味の変化が楽しめる一品です。

アボガド、刺身、海藻、クリームチーズ、とろろ、トマト、ブルーベリー等々…。多すぎて分からない(笑)

なんせ、何をいれてもいいのです！
自由な発想で、美味しくお洒落にこんな料理が出来たら、「すご～！」て言われること間違いなし！

二品目は、海鮮エスニック丼。

こちらには、今月で漁も終わりの白ミル貝(正式名ナミガイ)を入れています！

どのように漁が行われているか、どのように下処理するのか等、少しだけお話させていただきました。

美味しすぎて、やみつきになる味でした！

最後は、煮アナゴ。
こちらは、デモさせていただきました！

一番大事な臭み取り、煮るところ…までは良かったのですが、煮詰めは少し失敗(^-^;

先生に手直ししていただき、美味しく仕上がりました！

(デザート写真アップ忘れてました)
コーヒーゼリーも、キラキラ可愛い小技で♪

明日は、子供連れもOKのお魚クラスです。
子供さんが居なくても参加いただけます。
まだ間に合う…かな？ 是非、参加くださいね♪