サワラ講座はじまりました。

毎年恒例のサワラ講座。
皆でせっせと味噌漬けを作ります！その間に、ちょこっと料理のご紹介♪
今年は和風カルパッチョに、包み蒸しをしました。
毎年高騰していくサワラ、もう超☆高級魚(笑)ドヒャー

昔から比べたら、仕入値も倍以上になってます…
だけど、昔と違って今はきちんと品質管理がなされ、タグもついて漁獲した漁師さんの名前までついてるんです。すごーい！
明石が誇る「浦サワラ」ブランド。
来年は…　開催出来るかなぁ(；^ω^)