太刀魚レッスン & 穴子レッスン

最近は、ながーいモノのレッスンが続いてました！

いまが旬の、太刀魚。

キラキラピカピカしてます(^-^)
けっこう大きくて、どう料理しようか悩んじゃった…。

でも、塩焼きが一番美味しいです。

そして、久しぶりにレッスンしたのは、上級の穴子。
穴子をさばくなんて事は、とくに日常に必要ないです(笑)
まぁ、体験ということで！開いてからの処理が、大事です。

美味しく食べるための、下処理をお伝えしたら、あとはお料理～♪
煮穴子の棒寿司です。
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無条件に美味しい(*^^*)