ハイクラス

今日は、月に一度の、本校での「ハイクラスレッスン」でした。講師の方も多くいつも満席の人気クラスです。

鯛の真子がまさに美味しい時期ですよね!

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海の幸と春の山菜が鉢の中で出会いましたよ。
優しいお味なのにしっかり旨味があって本当に美味しかった!

当教室でも、メニューと組み合わせながら取り入れていきますね。

さばき講座の方でも、この時期ですと真子に出会えるかもしれませんよ♪お楽しみに。

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こちらは、胡麻豆腐を椀種にした赤だし、懐石で出てくるお味、すごく美味しかったです。

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簡単でシンプルなのに美味しいアサリとワケギの酒蒸し。
ちょっと手を加えればチャイニーズ風に! この前から思ってるんですが、和食と中華って合いますよね~

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後は、筍ご飯、パンナコッタで、なんとゴージャスな御膳でしょう!

あんまり美味しいので黙々と食べてました(笑)

来月の当教室のメニューに、さっそくどれか取り入れましょうか~!(このクラスは先生のお許し済みなのです)
お楽しみに!

そして、食材調達に走り回った先生、ご一緒した皆さん、ありがとうございました&ご馳走さまでした♪

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