月に一度の講師向けレッスン

今日は、キッチンコミュニケーション鎌倉先生の指導のもと、楽しい和懐石料理を作りました！

鮎を串打ちして焼きました。

添えに、蛇籠蓮根の甘酢漬け。蓼酢でいただきます。土佐酢でも美味しかった。

ハリイカは二段花切りをサッと茹でて、木の芽の和風ジェノベーゼで和えました。

サーモンは緑酢をかけて色鮮やかに♪
スティック野菜とバーニャカウダ、癖になる味ですが、人と会う前は要注意(笑)

そして、お造りの盛り合わせや、豆ごはん、デザートにはナント抹茶まで！
セット一式持ってらっしゃるのですね～！良いなぁ。
我が家は…。まだまだ、子供が小さいので、和室は片付きそうにないし、良い器なんて買えやしない。

外で楽しませてもらいまーす(*^^*)

とにかく今日も楽しい１日でした！
来月、身内の祝いに懐石料理を作る予定です！
この経験をいかし、腕を磨き続けますねっ。
ありがとうございました♪