『ツバス』

本日、明石クッキングアカデミーにて、旬の魚教室。
アシスタントで入らせていただきました。

テーマは、『ツバス』。

最近は、かなり大きくなってきていて、ハマチなんて呼んでたりしますが、まだぎりぎりツバスなのかしら？

そんな見分けかたや、さばく方法なんかも勉強になる楽しい教室ですが、なかなかの人気ぶりでいつも抽選なのです。

さて、今日の料理は、きっと皆大好きだと思います！

混ぜ寿司～(^o^)　そして、ぶり大根ならぬハマチ大根。

場所によって使い分けてね…。

本日も、とても楽しく素晴らしい時間を皆さん、先生、スタッフの方々と共有できたことに感謝(*^^*)

ありがとうございました。