舌平目ムニエル、そして講習会

昨日は、兵庫県漁連SEAT CLUBで「舌平目のムニエル マッシュポテト添え」を講習させていただきました。

もちろん、下処理から。皮剥きもします。
最近、スーパーでもよく見かけますね。舌平目にも、種類があるのですよ！

姿形から、敬遠されがちな舌平目ですが、鮮度の良いものは実はめちゃめちゃ美味しいのです！！！
カリッとなるまで、よく焼いて。

逃した～！という方、興味を持たれた方、来月(2/15)にもSEATCLUBで、初めての魚教室「舌平目」を開催しますので、是非是非、チェックしてみてくださいね♪

そして、今日はそんなSEATCLUB講師たちが集まっての講習会なのでした。

毎度、ランチ状態(・∀・)

2/12 白ミル貝 刺身と酢味噌和え
2/14 牡蠣フライ&自家製タルタルソース
2/18 オイルサーディン
2/21 牡蠣の佃煮

SEATCLUB ２月の予定です。
皆様のご参加をお待ちしています♪