アジ初級 & ハモ上級

初級アジ、最近は初めての方の参加が多いです。

そろそろ、明石のアジも時期が終わりますが、市場ではほぼ通年ありますので、初級はいつでもトライ出来ますよ♪

初級では、三枚おろしに挑戦してもらい、フライを作ります。揚げてる間に、タルタルソースも作ります。

久しぶりに、ハモの講座も開講しました!
骨切りが大変ですね~

活ハモなので、弾力がありました。
しばらく経ってからの方が、甘味が出ていい感じですね~