今年最後のレッスンでした！

今日は、今年最後のレッスン日。

午前中は、カワハギの料理レッスン。
そして、午後はカワハギのさばきオーダー講座、そしてサワラのさばきオーダー講座でした！

仕事納めに最適♪な、豪華な魚たちですね！

お客様が仕上げた、カワハギの薄造り。
河豚のような食感が楽しめますよ！
もちろん、大きな肝付きです。
河豚は肝が食べられないので、カワハギで楽しんでくたさいね。

サワラは、かなり大きめのものが入荷。
それを２本！素晴らしく上達されて、もう業者並みです(笑)

来年も、お待ちしていますね♪

さて！
残るは年末の刺身盛りの仕事のみとなりました！

ご予約の皆様、31日に教室にてお待ちしていますね♪