水産会館イカナゴ講座でした
今日は、県漁連の水産会館でのお仕事！ 連日満席の、本日も16名様。なかなか席の取れない、年に一度の貴重な講座です。
今年も去年と同じく高値のイカナゴ、絶対に失敗できない！
全員、艶々に炊きあげなくては！ 責任も重くのしかかりますが、上手に炊けたときの皆さんの笑顔をみると、こちらも嬉しい気持ちになります(^-^)
本日はイカナゴ自体大きく成長していて、見たことないような大きさの幼魚も混じってきていて、そろそろ本格的に終わりの時期だなと感じました。
旬の味は、旬の時に食べてこそ。
そんなに量は要らないし、ありがたく、いただくことにしましょう。
