12月レッスン開始しました。

今年最後のレッスンが始まりました。

 

12月は、「鯛の姿焼き」と「鯛の塩釜焼き」をメインに、お正月料理をみんなでワイワイ作りたいなと思っています。

午前の部は、
・鯛の姿焼き
・穴子の八幡巻
・有頭海老の雲丹焼
・くるみ入り田作り
・カップ寿司

鯛の姿焼きは、1グループで1台です。
串打ちは、少しだけポイントがあります。
焼いている間に、穴子を開く体験です。こちらも、グループで触りますね。
そのあとは、皆さんでお料理スタートです。

 

午後の部は、
・鯛の塩釜焼き
・牡蠣のしぐれ煮
・海老の紅白なます
・昆布巻き
・手毬寿司

こちらも、鯛は1グループで1台。姿焼きより簡単に出来ます。
お祝いごとに使えるので、覚えておくと便利ですよ♪
焼いている間に、お料理をしますね。
手毬寿司用に魚もさばいてもらう予定です。

 

そして、パン講座の方は本日で12月の肉まん講座が終了しました。
今日はきっちり発酵を取る事が出来たので、フワフワに仕上がりました。
絶対、本格せいろ仕入れよう！と心に決めていたのに・・・忙しくてそれどころじゃなくって＾＾；　ステンレス蒸し器で講座が終わってしまいました～

来月は、「miniバタートップ」。
プレーンと、洋酒で漬け込んだレーズンの2種類作ろうかと思っています。
サイドメニューは考え中だけど、多分、白ミル貝を扱う事になると思います～

 

そして、来年より、新料金に変わります。
教室継続のためやむを得ず、ですが、これでもギリギリです～＾＾；

そして、今まで単発でいつでも誰でもどうぞ～のスタイルでした。私自身、縛られるのが苦手な方なので～（*ｏ*）
その気持ちに変わりはありませんが、いつも来てくださっている方には特典をとの考えより、会員価格とビジター価格に分けました。

詳しくは、ホームページを年内に整理する予定ですので、そちらをご覧くださいね。