2月のレッスンデー

2月、レッスン日程公開しています。

今まで「旬魚講座」と呼んでいましたが、もっと分かりやすく「魚料理講座」に講座名を変更しました。
今あるのは、「魚料理講座」「さばき講座」「初心者パン講座」です。

主に活動するのは「魚料理講座」ですが。
こちらは、旬の魚を使って毎月メニューが変わるので、私もメニューを考えるのが楽しいです。

2月は、「飯蛸」「海鼠」をさばいてもらいますよ。

・イイダコ桜煮
・ナマコ酢
・新ワカメのお吸い物
・胡麻豆腐
・袱紗寿司

3月の桃の節句に向けて、ご飯はお寿司です。

 

そして、「初心者パン講座」始めました。
はじめは、生地の状態を手で感じて欲しいので、手ごねの講座です。

魚に追われて、なかなかパンを焼く事が最近は出来ていませんが、間をおいて触るとびっくりします。
環境を把握してないと・・・いつまで経っても膨らみませーーーん!という事態も^^;
昨年20名以上の大人数でパン講座を数回したこと、良い経験になり自信も少しだけつきました。
毎月、友人宅のイベントで大量焼きをさせてもらってるのも、パンを焼く良い機会に繋がってます。
なので、自宅でも毎月1回くらいは・・・レッスンできたらいいなぁと思い、レッスン開始を決めました。本音は、レッスンでもすれば否が応でも日々練習するであろうと自分への挑戦だったりして…。
でも私もまだまだ修行中なので!とりあえずは初級コースの手前、初心者講座のみ(笑)
一応・・・インストラクターなんですが(汗)

内容は、丸パン、チーズインの2種類です。
サイドデッシュも作ります。

様子を見て、初級コースも徐々に増やしていきたいと思います。※こちらはパンが複雑になります。

全講座ポイントカード対象にしましたので、今通われてる生徒様も大歓迎ですよ♪

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※写真はイメージで~す。フォッカチャやしね。サイドデッシュに変更あり