明石タコ が美味しい季節!
今月、当教室のレッスンも残すとこ あと1日になりましたが…。
ずばり、タコが美味しい季節です!
地元のものを食べるということは、安心 安全 美味しいだけでなく身体にも優しく、そしてムダが省けて環境にも優しい事なんです。
ですので、スーパーで見かけたら、是非、地元の食材を!魚介に限った事ではありません。
倍以上の値がついているかもしれませんが、それだけの見えない価値がありますよ。
自分や家族を守るのは、自分自身だと思うのです。
安心して食べられるものを選んでくださいね。
そして我が家では、大きな明石タコを足一本ずつラップして、冷凍にかけます。
こうすると、半解凍くらいで薄く切ることも出来るし、解凍する時でも早いです。
とっても便利ですよ!
残った頭の部分は、面倒なので皮を剥いて細切りして炒めものに♪
こうしておけば、お好み焼き等の具材になったり、サッと湯がいて酢味噌で和えたりも出来ます。
お決まりのバター醤油は、当たり前の美味しさ!
でもシンプルに塩コショウだけでもOK。
ま、なんでも美味しいですね(笑)
最近 「海蓮丸」では、三田の野菜屋さんとビジネスパートナーを組み始めたので、今までの実家栽培に加え、珍しい野菜が毎日山盛り!
今日は、バジルが山盛り届きました~^^♪
コーンも相変わらず美味しいし、しかも安いッ。生で5本が一瞬で消えたあとで、主人が探し回ってた(笑)
冷蔵庫には、たて塩に漬けたスティック野菜をここんとこずっと常備してます。これ、日持ちするし便利やわ~
山盛り茄子があっという間に消費!
先日からドライトマト作りにもハマってます。
旨味凝縮で美味しすぎて、山盛りトマトも一瞬でなくなったー!ワインもなくなった~
お野菜って、ほんっと、美味しいですね♪…ってことで、最後は野菜で締めくくってしまったわ。あれ?