中央卸売市場 パン講座

今日は、団体様のパン講座。大きな団体様で6回に分けられる講座のうち3回を担当させてもらっています。

今回は、かなりスムーズに進行し、前回とまた違った空気。
小学校でも学校によって空気が違ったり、クラスの雰囲気が違ったり、その差に驚くばかりだけど、大人の団体様でも違うんだなぁ~と実感しました!

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ピタも、どの班もいい感じに膨らんで、失敗が少なかったですね~♪
こね具合、スピード、温度、色んな要因があるみたいで。  

あと1回は、11月。
今よりだいぶ寒くなっているのでしょうね。