2012年11月22日 / 最終更新日時 : 2012年11月22日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB アシスタントでした。 本日は、兵庫県漁連 SEATCLUB にて、アシスタントさせていただきました。 今回も、とても活きのいい魚が入ってます。 美味しそうに煮付けられたカワハギちゃん。 キチンと、下処理から皆さん学びました。 講師は、先日驚く […]
2012年11月21日 / 最終更新日時 : 2012年11月21日 freshkitchen 料理のこと 何の卵？ さて、こちら何だか分かりますか？ 九州地方の人なら、見慣れたモノかもしれません！ ボラの卵です。 何になるか、ご存知でしょうか～？ そう。 あの超～～～高級な、三大珍味のひとつ。 カラスミです！！！ 実は、作ったことあり […]
2012年11月20日 / 最終更新日時 : 2012年11月20日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 食育授業でした。 本日、明石市内小学校にて食育特別授業してきました。 泳ぎ回るカワハギ、ぬるぬるのナマコに皆、大騒ぎ。 触ったりつついたり、とにかく子供たちの可愛い笑顔がたくさん見れました！ そして色んなお勉強もして、お魚を捌いてソテーし […]
2012年11月19日 / 最終更新日時 : 2012年11月19日 freshkitchen パンのこと ツバスを捌く 本日は、漁連講師仲間のMさん宅にてアシスタント。 なんと、大きなツバス(もうハマチ級…デカッ*Д*)、それぞれ１尾ずつさばきました！！！ 迫力あるよ～ 丸々太って脂もノッてます。 まだ身の震えが捌いている手に伝わってきま […]
2012年11月18日 / 最終更新日時 : 2012年11月18日 freshkitchen キッチンコミュニケーション インストラクター試験 本日、 とうとうインストラクター試験の日。 教室に通い初めて、１年ちょい…。 パン習い始めたのは途中なので、１年もかかってはいないけど、それでも遅いね～(^-^; ようやく…といった感じです。 密やかに済ませる予定が、私 […]
