2012年11月11日 / 最終更新日時 : 2012年11月11日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 超長ッ！ 親子巻き寿司教室！ 本日は、兵庫県漁連の親子イベントに初☆参加させてもらいました♪ なーんと！ ドドンと、10メートル近！ 超長～ッな、巻き寿司を作っちゃいました！！！ 皆並んで、これから始まる巻き寿司作りにワクワク。 ご飯を敷くのも一苦労 […]
2012年11月10日 / 最終更新日時 : 2012年11月10日 freshkitchen 気まま日記 珍しい果物。 山荘より帰宅した父がくれたもの。 敷地内に植えたフルーツです。 うちの親は畑好き。 野菜はもちろん、庭には柚子や柿、グミやいちぢくなどの木々、季節によって色々とれます。 といっても、素人なので良いデキのものは少ないそうだ […]
2012年11月9日 / 最終更新日時 : 2012年11月9日 freshkitchen 魚のこと お魚あれこれ。 メイタカレイ、最近は卵をもってきています。 透き通るような綺麗な白身です。 刺身が美味しい！ ハマチは相変わらずプリプリ！ 脂がのってるの分かりますか～(^o^) 切ると綺麗な色してます♪ 今日は、刺身の盛り合わせを作っ […]
2012年11月9日 / 最終更新日時 : 2012年11月9日 freshkitchen 気まま日記 コレクションその2 息子のコレクションその2。 この前記事に書いた、マングローブガサミ(ノコギリガサミ？正式名分からん^-^;)の殻。 綺麗に洗って、乾燥させて…。母は大変だわ。 そして放置され、踏んで痛いし！割れたし！ 可哀想だから、この […]
2012年11月8日 / 最終更新日時 : 2012年11月8日 freshkitchen 料理のこと 椎茸を、学ぶ。 今日は、講師仲間の方が椎茸教室を主催してくれたので、参加♪ 干し椎茸のその素晴らしい素材もさることながら、その料理のひとつひとつの素晴らしさ、素朴な中には忘れかけていた大切なものを思い出す気がします。 干し椎茸が刺身にな […]
2012年11月7日 / 最終更新日時 : 2012年11月7日 freshkitchen 魚のこと 皮…？ これ、何か分かりますか？ 実は、カワハギの皮です！ 綺麗に剥いで、乾燥させたものです。 息子が、こういったものが大好きで、沖縄で食べたマングローブガサミ(ノコギリガサミ？)の殻も、「要る！」というので綺麗に洗って保管。 […]
2012年11月7日 / 最終更新日時 : 2012年11月7日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 神戸中央卸売市場 料理教室 宣伝♪ 少し宣伝を。 今月の12日(月)、神戸中央卸売市場内併設の料理教室にて、旬の魚を楽しむ講座が開催されます。 私も講師として参加します。 予約受付は終了していますが、人数に余裕があれば入れますので、気軽にお問い合わせを→コ […]
2012年11月6日 / 最終更新日時 : 2012年11月6日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 体調不良やぁーーー(T-T) 今日は、朝から予約の配達に走り、店の準備もし、魚臭い自分にクラクラしながら、特別に保育園お休みしてチビの楽しみにしているパン教室へ。 連日、夜な夜な魚さばきやらパン復習やらしてたせいか？ 寝不足がたたったのか？ 朝は調子 […]
2012年11月5日 / 最終更新日時 : 2012年11月5日 freshkitchen 会社（店）のこと 来年より予約制に ずっと悩んできたことですが、一大決心しました！ 今年で４年目に入った一般の方への自宅での小売販売を、来年より予約制にします。 もともと、うちのお客様は「今日何が入ってる～？」と、電話くださる方が多いので、今までとあまり変 […]
2012年11月4日 / 最終更新日時 : 2012年11月4日 freshkitchen パンのこと ぎんなん拾い。 少し前、チビの保育園帰りにおじいさんに呼び止められ…。 なにごとか？ と思いきや、「ぎんなん拾ていき。」 おお～♪ それはそれは、参加せねば！ 手がかぶれないかと心配だったけど、食欲には勝てませんね。 せっせと拾いました […]
2012年11月2日 / 最終更新日時 : 2012年11月2日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 生きてます。 お久しぶりでーす。 生きてます(笑) 主人の手術やらで２週間お店休みました。 昨日久しぶりに店開いたら、お客様に「なんべんも電話したんやで！」と色々心配されてました…(^-^;すいません～ しかもついでに旅に出てました♪ […]
