2012年12月4日 / 最終更新日時 : 2012年12月4日 freshkitchen 料理のこと 鯛の塩釜焼き 今日は、明日の教室に向けて、鯛の塩釜焼きの練習をしました。 …が!!! 焦げた。 いや、焦げてはいないんだけど、なかなかの焼き色がついた。 なぜかというと、焼いてる間に寝てしまったのだ~(`∀´;)/ワーイ ヾ (-Д […]
2012年12月4日 / 最終更新日時 : 2012年12月4日 freshkitchen 料理のこと 味噌作り 本日(あっ、もう昨日だぁ)、まるで田舎に帰ってきたかと錯覚するような(笑)漁連講師仲間のM講師宅にて、皆で楽しく味噌作り!をしました。 味噌は貰うばっかりで作ったことなかったけど、一から丁寧に教えてくださいました(*^^ […]
2012年12月2日 / 最終更新日時 : 2012年12月2日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 寒いなぁ。 今日は驚くほど寒かったなぁ…! まずは、昨日作った穴子料理から~。 白焼き穴子の練習がてら、これをどう調理したらいいのか研究中です。 よく、どう使えばいいの!?って、聞かれるんですよね。 昨日は、柳川風にしてみました。 […]
2012年12月1日 / 最終更新日時 : 2012年12月1日 freshkitchen 気まま日記 お茶をいただいてきました。 本日、うちのお客様でもあるお茶の先生のご招待にあずかり、湊川神社へ。 和装した新郎新婦とすれ違い、おお~良いね~とホッコリ(*^^*)。 穏やかで綺麗な風景の中、到着したら…なんだか場違いな雰囲気に緊張~(笑) こんな正 […]