2014年1月23日 / 最終更新日時 : 2014年1月23日 freshkitchen 教室のこと 神戸中央卸売市場 料理教室 今日は、中央卸売市場 神戸本場 での料理教室でした。 メニューは、「牡蠣チャウダー&飯蛸マリネ カクテルサラダ」 本日は、洋風メニューです。 実は今月のミニコミ明石にも、この牡蠣チャウダーご紹介しています(^-^ […]
2014年1月22日 / 最終更新日時 : 2014年1月22日 freshkitchen 教室のこと 旬魚講座 牡蠣レッスンでした。 今日は、初めての方2名様がいらして牡蠣レッスンでした。 ナント男性の方が来てくださいました。 当教室は、基本は女性のみですが、お連れ様がいらっしゃる場合はその限りではありませんので、ご相談くださいね。 只今蒸し中~なので […]
2014年1月21日 / 最終更新日時 : 2014年1月21日 freshkitchen 教室のこと 自宅レッスンでした。 本日は、マンツーでの牡蠣レッスンでした。 立派すぎる牡蠣の身! さすが兵庫県産♪ 牡蠣ばかり食べられないので、しんじょも作ります。 今日は丁度よい固さになりました!感覚を掴むには、やはり手で擂るべきですね。 今月、冷酒の […]
2014年1月19日 / 最終更新日時 : 2014年1月19日 freshkitchen 気まま日記 初釜 ふぅ。 …。 楽しかったです。ほんとに。 ただ…。世界観が違うので、気疲れかしら? 水屋の仕事は、めっちゃ楽しいです。ほんと。 普通は、こんなに入らせてもらえない筈なんですが。 しかもお茶歴1年の新米が(笑)任せてもらえ […]
2014年1月17日 / 最終更新日時 : 2014年1月17日 freshkitchen 気まま日記 初釜準備 昨日、今日とゴソゴソ、お茶の先生宅で初釜の準備。 結構…お茶って大変なんですねぇ…(^-^; お茶を飲むだけでもなく、料理作るだけでもなく…。 庭のお掃除、つくばいなどの準備。 お膳やら器やら竹箸やら…どっからそんなに出 […]