2014年4月26日 / 最終更新日時 : 2014年4月26日 freshkitchen 気まま日記 お魚研究会、そして桜鯛 この春より、兵庫県漁連SEATCLUBのお持ち帰り講座が新たに生まれ変わって「お魚研究会」と名が付きました。 今までと同じく、おかずを作ってお持ち帰りはするんですが、食べ比べなど少し専門的なことも。 ということで、勉強兼 […]
2014年4月24日 / 最終更新日時 : 2014年4月24日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 講師講習会でした。 今日は、毎月恒例の兵庫県漁連SEATCLUBでの講師講習会でした。 色々と、変わりつつあります。 どんどん進化していくSEATCLUBを、楽しみにしてくださいね♪ 講習会の後に皆で行った釜飯屋さん。 ちょっとお洒落で良か […]
2014年4月23日 / 最終更新日時 : 2014年4月23日 freshkitchen 気まま日記 桜鯛コース 今日は、母の知人を招いて桜鯛コースを提供させていただきました。 食前酢と前菜五品 その後、お造り、煮物、揚げ物、蒸し物と続いてお食事デザートで終了でした。 まだまだ、修行が足りんなぁ…と思う、今日この頃でした!
2014年4月21日 / 最終更新日時 : 2014年4月21日 freshkitchen 教室のこと 本日もレッスン中♪ さて、昨日に引き続き本日も魚料理レッスンでした。 はじめての三枚おろし、ということでしたが、皆さん、お上手でしたよ! 昨日レッスン終了後に包丁を研いだので、切れ味抜群でした。 今日も御膳が出来上がりました。 4/29(祝 […]
2014年4月20日 / 最終更新日時 : 2014年4月20日 freshkitchen 教室のこと 桜鯛の魚料理講座、ようやくスタート。 4月も中旬に入り、鯛の値が安定してきました。 桜鯛コースの始まりです。 外の桜は、もう見られなくなりましたけど、4月いっぱいは食卓に花を咲かせたいと思います。 手頃な大きさですね! 今月は、この鯛を三枚におろしていただき […]