2014年5月27日 / 最終更新日時 : 2014年5月27日 freshkitchen 気まま日記 朝ごはん。 連日、食べ物がありすぎてヤバイんだけど(笑) 昨日は、復習に作った二品。 ひろうすと、 マグロとアボガドのお寿司。 ユッケ丼は去年よく作ったな、懐かしい~ また思い出して、食べたくなっちゃった! 今朝の息子の朝ごはん、酒 […]
2014年5月26日 / 最終更新日時 : 2014年5月26日 freshkitchen キッチンコミュニケーション 講師クラス 今日は、先生のところで月に一度の講師クラスのレッスンでした。 お料理を学ぶのはもちろん、伝え方や見せ方なども勉強になるクラスです。 受講生ほとんど料理講師として活動している面々なので、おのずとハイレベル~ この中に珍しい […]
2014年5月26日 / 最終更新日時 : 2014年5月26日 freshkitchen 教室のこと ダブルレッスンデー 今日、…といっても、もう昨日か。 午前は魚料理講座、午後はさばき講座、のダブルヘッダーでした。 午後からは、鯛のさばき、そして鯖の棒寿司レッスン。 二つのレッスンを同時に…は、 初めての試みでどうなるかと思ってましたが、 […]
2014年5月24日 / 最終更新日時 : 2014年5月24日 freshkitchen 気まま日記 畑日和。 今日も、畑で遊ばせてもらいました♪ イチゴ~♪ またまたジャムを作らなくては! 今月のレッスンに途中から登場、ツタンカーメンのエンドウ豆。 そらまめ、大好き! 今年は、さやごと乾燥させてみようと干しています。 ちらりと本 […]
2014年5月24日 / 最終更新日時 : 2014年5月24日 freshkitchen 気まま日記 さんしょ♪ 山椒の実がスーパーでも見かけ出しましたね!梅も…。らっきょも。 今年は、らっきょどうしょうかな。 梅は、もちろん!大好評だった梅酢を作りますが。 で、山椒の実に戻りますが、たくさんいただきました。 これ、掃除するのが大変 […]