2014年6月7日 / 最終更新日時 : 2014年6月7日 freshkitchen 気まま日記 乾燥そらまめ。 ようやく出来上がりました、乾燥そらまめ。 さやごと干して、パリパリの真っ黒にして… 中を取り出したら、ぺっちゃんこのカラカラ。 これで、少しだけ追加乾燥させるんだって。 こうやってさやごと乾燥させた空豆なら、醤油炊きした […]
2014年6月5日 / 最終更新日時 : 2014年6月5日 freshkitchen 気まま日記 大好きな淡路♪そして大阪へ 今日は行動範囲大きかった~ まずは、淡路!!! 行きたかった「千年一」酒蔵。 ここで作られるお酒は、昔ながらの手作業での作り方を守っていて、70%が淡路で消費されるという淡路ならではの地酒だそうです。 いきなりいっても、 […]
2014年6月4日 / 最終更新日時 : 2014年6月4日 freshkitchen 気まま日記 玄関先 玄関先が、ようやくマシになりました(^-^; まぁ…。 築ウン十年の古~い小さな家なので…限界がありますが…。 なんとかそれなりに見えるように作っていくのが面白いです。 鯖がたくさん揚がってます! 価格も出始めよりだいぶ […]
2014年6月3日 / 最終更新日時 : 2014年6月3日 freshkitchen 教室のこと 梅うめウメ~♪ スーパーでは、最近よく青梅が安売りになってますね! 1キロ500円だったので、即買い♪ 梅酢と、甘露煮にしました。 写真に写っているのは、先日漬けた梅酢。1週間もすればシワシワになって梅エキスがたんまり流れ出てます。 残 […]
2014年6月2日 / 最終更新日時 : 2014年6月2日 freshkitchen 気まま日記 トロ~リ 白子 卵も美味しいけど、白子だって美味しいのです! 茹でたての、あたたかい白子にポン酢かけて食べたら…。 河豚の白子を思い出すこと間違いなし。 美味しすぎてゴメンナサイ!