2014年7月25日 / 最終更新日時 : 2014年7月25日 freshkitchen 気まま日記 魚料理講座&さばき講座でした 今日もタコと格闘の1日。 活けでおねがい、と頼んであるので、活きたものが入荷してきます。 元気いっぱいのタコと格闘、キャーキャーいいながら始まるのが今月の恒例になってます(^-^; 皮をはいでいきますよ。 午後のクラスも […]
2014年7月23日 / 最終更新日時 : 2014年7月23日 freshkitchen 気まま日記 タコづくし。 タコ、タコ、タコ。 タコオンパレードのレッスン進行中~ 吸い付かれて大変でしたね!(笑) 活け生タコのお造りに挑戦、そして何気ないように見えて奥が深いタコの茹で方も。 ここまでじっくり講習したら、後はチャチャッと料理して […]
2014年7月21日 / 最終更新日時 : 2014年7月21日 freshkitchen 教室のこと 素敵な土鍋♪ 講師仲間に頼んで、わざわざ淡路まで取りに行ってもらった土鍋。 これは、先日窯元で見て一目惚れしたもので、取り置きしてもらっていたのです。 昨日のレッスンで、初お披露目でした! 使い心地は、抜群!!! 吹きこぼれなし、蓋の […]
2014年7月19日 / 最終更新日時 : 2014年7月19日 freshkitchen 気まま日記 明日は、漁師市です 明日は、普通の販売以外にも、子供たちが遊べる「タッチプール」「タコ釣り」などがあるようですよ!!!
2014年7月17日 / 最終更新日時 : 2014年7月17日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連SEATCLUB お魚研究会でした 本日は、兵庫県漁連SEATCLUB「お魚研究会」でした。 こちらの講座、2名の講師で担当しますので、より丁寧に説明や対応が出来ます。 今日のメニューは、ベラのエスカベッシュ。 白ワインヴィネガーと白ワインで、洋風の南蛮漬 […]