2015年1月24日 / 最終更新日時 : 2015年1月24日 freshkitchen 教室のこと 頼もしい息子! 今日は、カワハギを刺身まで自分でしたい!と言い出した息子。 下処理も慣れてきて、何も言わなくても自分で出来るようになりました♪ 今日は難しい カワハギの皮引き。 力加減がなかなか良くて、上手に出来ました(*^^*) 全て […]
2015年1月23日 / 最終更新日時 : 2015年1月23日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連SEATCLUB お持ち帰り講座 今日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの、旬の魚お待ち帰り講座「カレイの唐揚げ」でした。 自宅レッスンとはまた違うスタイルの唐揚げをご紹介しています。 アレンジ料理の紹介も。 干し椎茸の旨味が美味しい野菜あんかけです。 次 […]
2015年1月23日 / 最終更新日時 : 2015年1月23日 freshkitchen 教室のこと ランチ講座♪ 本日は、母の友人達を招いてのランチ講座。 8名様が来てくださいました^^ 写真、撮れたのはやはり、前菜のみ。 後は料理から運びまで全て一人でやるので・・・ドタバタでした! 明石の魚の美味しさ、今日も伝えられたかな~ 冬場 […]
2015年1月21日 / 最終更新日時 : 2015年1月21日 freshkitchen 教室のこと さばき講座「メイタカレイ」 こんにちは♪ 明石の魚料理教室フレッシュキッチンです(^o^) 今日は、午後から さばき講座「メイタカレイ」でした。 皆さん、とってもお上手でした!!! 骨もカラッと揚げて骨せんべいに、皮も炙って和え物に。 捨てるところ […]
2015年1月19日 / 最終更新日時 : 2015年1月19日 freshkitchen 教室のこと 魚料理講座 カレイ & さばき講座 スズキ 今日も、午前午後 共にレッスンでした。 今日は初めての方がいらっしゃいました♪ 最近は初めての方の参加がとても多く、まず皆さん最初に「え、ここ?」と、戸惑われます(笑) 玄関を開けたら、いっぱい魚泳いでるしね~…。 安心 […]