またまた、ウタマロキッチンのサンプリング届いております！ 今月、タイの講座で配りますね♪ 手元の撮影のみ、ご協力くださいね～(^o^;)

本日は、兵庫県漁連SEATCLUBでの、バジルの教室に参加してきました～♪ ワンプレートなんで、ちょっとてんこ盛り気味ですケドね(^o^;) 食べ比べもして、美味しゅうございました。 そして バジル育ててみたくなりました […]

活きのいい、ふるせが手に入りました！ 頭を落として大名おろし、酢洗いして昆布〆したものを、軽く炙って。 ちまちまと面倒なだけで、なんてことない料理だけど、、、酒！て言いたくなる そんなお味です。 新学期スタートして、予定 […]

昨日の入学式♪ 晴れた！桜もまだある！！！しかも綺麗( ゜o゜) 良かった～(^o^) そして初日の今日は、教科書とお道具箱を詰め込んだ重たいランドセルに学童用のお弁当&水筒を持って、「大丈夫かなぁ～…」なんて心 […]

本日は、神戸オリエンタルホテルで、晩餐会に。 生演奏付～♪ ヴァイオリンの音色っていいですねぇ…。 神戸港が見渡せる店内です。 ナフキンは、ホテルの形をイメージしてるのかな？ 料理は、岸本料理長と太田シェフがプロデュース […]

今日は、子連れでパンの復習レッスンへ。 今月開講するカレーパンはもちろん、W８、ツイスト、揚げあんパン、コロネ、トマトブレッド、アレンジでフーガス等々、復習しまくってきました～(^o^)v 久しぶりにパンレッスン、やはり […]

息子が捕まえたスズキ、けっこうデカイ。 この間から、2回ほど捕まえてます。 自分でさばいて。 ワタシはその横で試作したり。 盛り付けまで、自分でしてました( ゜o゜) 楽しかった春休みも、もう終わり。 今日は、始業式だー […]

今日は、お客様注文の茹でタコを。 塩揉みまで済んでいるのに、まだ身が活きていて、お湯につけるとこの抵抗！！！ 今回は、一般のお客様の注文で発送させていただきました。是非、おうちで明石タコを楽しんでくださいね♪

昨日は、たくさん貝をいただきました。 初めて、本ミル貝を触りました！ O社長、ありがとうございます～♪ この他にも、ホッキ貝など たくさん！ 本ミルは、もちろん刺身で。 ホッキガイはバター炒め。 ついでに肝も、炒めてみた […]

教室は前半お休みいただいてますが、普段行けない美容院や会社の事務仕事、新学期準備やらお買い物に器を見に行ったりと、結局休む暇なく動き回ってます！ で、すきを見て料理、料理！ 息子が、大きな鱸を１尾さばいてくれたので、「ス […]

桜が綺麗ですね！ つい先日は蕾だったのに、もう満開だったりして、びっくり。 今月前半は、お休みして子供たちと過ごす予定！ 入学式準備も、そろそろ終わらせないと(^_^;) さて、４月に入り、鯛の漁が始まりました。 明石鯛 […]

今日は、試作デー。 中央卸売市場の料理教室 4月10日は、鯛メニュー！ 桜鯛のアクアパッツァ、カルパッチョ。 そして、4月21日は、 筍メバルに、海鮮お焼き。 まだまだ、参加者募集中です。 申し込みは、神戸中央卸売市場の […]