2015年6月9日 / 最終更新日時 : 2015年6月9日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 兵庫県漁連 SEATCLUB お魚研究会 でした。 今日は、兵庫県漁連SEATCLUBでのお魚研究会「ちりめん山椒」の講座を担当しました。 色んな炊き方がある中で、今日の炊き方は手軽にパパッと作れる方法です。 同時に山椒の保存法もお伝えしましたので、これからはいつでも一年 […]
2015年6月8日 / 最終更新日時 : 2015年6月8日 freshkitchen 教室のこと オフの楽しみ♪ オフモードに入ると、たちまちblogをサボってしまいます(^o^;) 月初めは、レッスンを入れていないので比較的のんびり~…とはいえ、家庭のことでもすることいっぱいなんですけど。 とりあえず、まとめてアップ。 子供たちの […]
2015年6月6日 / 最終更新日時 : 2015年6月6日 freshkitchen 教室のこと 試作 昨日は、仲間が集まっての試作日。 穴子の巻き寿司、他1品はタコカルパッチョ。 コチラ、来週の神戸中央卸売市場での、開催です。 すでに満席だそうで、ありがとうございます♪ 後半は、人気のサバ棒寿司でございます!
2015年6月3日 / 最終更新日時 : 2015年6月3日 freshkitchen 気まま日記 「種まく旅人~くにうみの郷~」 本日は、映画を見に行ってきました! 「種まく旅人~くにうみの郷~」 です。 もぉ~、めちゃめちゃ良かった!!! 画面は明石海峡大橋から始まり、淡路島が舞台です。 海苔の養殖、玉ねぎ農家、海と山 […]
2015年6月1日 / 最終更新日時 : 2015年6月1日 freshkitchen 教室のこと 特別レッスン開講 今日は特別レッスンでした。 飲食店を開業予定の女性オーナーさん、頑張って3日間の猛特訓中です。 今日はタコの生造り、茹で方と波切り、カワハギのお造り、白ミル貝のさばきとお造り、ニシ貝の茹で方をレクチャーしました。 さすが […]