2015年12月22日 / 最終更新日時 : 2015年12月22日 freshkitchen 神戸中央卸売市場 中央卸売市場 「今晩のおかず」講座でした。 今年最後の、中央卸売市場での講座が終了しました。 最後の講座は、かなり太っ腹な内容になりました!!! あまりスーパーでは見かけないほど大きな海老が10尾も! ハリイカは、かなり鮮 […]
2015年12月21日 / 最終更新日時 : 2015年12月21日 freshkitchen 教室のこと 12月レッスン開始しました。 今年最後のレッスンが始まりました。 12月は、「鯛の姿焼き」と「鯛の塩釜焼き」をメインに、お正月料理をみんなでワイワイ作りたいなと思っています。 午前の部は、 ・鯛の姿焼き ・穴子の八幡巻 ・有頭海老の雲丹 […]
2015年12月18日 / 最終更新日時 : 2015年12月18日 freshkitchen 神戸北野フレンチ マツシマ アシスタントでした 今年最後の、「Cuisine franco-japonaise Matsushima」 マツシマシェフのアシスタント業務でした。 生徒さんから教えてもらったシェフの教室アシスタント。 シェフはと~~~ッても良い人で、面白 […]
2015年12月17日 / 最終更新日時 : 2015年12月17日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 沼島へ、研修小旅行 今日は、県漁連SEATCLUBの講師達みんなで研修小旅行。 南淡路の離島、沼島へ行ってきました。 沼島は小さな島。 淡路島本土から船で10分程の距離ですが、船以外に交通手段はありません。 &n […]
2015年12月15日 / 最終更新日時 : 2015年12月15日 freshkitchen 会社(店)のこと 忘年会 会食を作りました 今日も、母の忘年会のお手伝い。 机の並びも変わり、8名様がゆったり座れるような構図に。 といっても元が狭いんですけどね^^; 前菜も、先日より少しだけ進化しました~~~ 胡麻豆腐は、いつものクリーミィなやつで、前菜の定番 […]