2016年3月20日 / 最終更新日時 : 2016年3月20日 freshkitchen 教室のこと 3月レッスン、スタートです。 ここんとこ、毎日、オープン予定の店の業者さんとの打ち合わせやら、メニューの試作やら、そして県漁連のイカナゴ講習会やらで、自分の個人スタジオでのレッスンを忘れてました…。 慌てて、レシピに起こしたのが前日とか(^_^;) […]
2016年3月18日 / 最終更新日時 : 2016年3月18日 freshkitchen 会社(店)のこと お店作り 1週目 お店の工事が始まり、10日が経ちました! 1週目の工事の進み具合です。 なんにもない、スケルトンからの始まりです! 両側の壁が出来てきました。 天井と、個室の壁が出来ました~ 今後、どのように変わっていくか、お楽しみに♪
2016年3月17日 / 最終更新日時 : 2016年3月17日 freshkitchen 兵庫県漁連 SEAT CLUB 小学校 イカナゴくぎ煮講座 本日は、小学校のイカナゴくぎ煮講座。 なんと3年生の2クラス合同での授業、8テーブル約50~60名ほどのチビッ子達をまとめながら、其々のくぎ煮を仕上げていくという…なんとも大変な授業となりました! とても可愛くて聞き分け […]
2016年3月17日 / 最終更新日時 : 2016年3月17日 freshkitchen 教室のこと オーストリアから。 なぜか、記事が消えてしまったので記録のためもう一度かきます(*_*) 多分…。最近、スマホでblogかきながらリビングで寝落ちパターンなので、変なとこ押したんでしょう(–;) 先日は、オーストリアから、仲良し […]
2016年3月17日 / 最終更新日時 : 2016年3月17日 freshkitchen 教室のこと アジのさばき講座 初級でした。 昨日は、初級アジのさばき講座。 心配していた入荷ですが、無事に入ってホッ。 この時期は明石にアジの水揚げがありませんので、市場での入荷です。 そうなると、あったりなかったりで毎度ハラハラします(^_^;) 魚 […]