2016年9月11日 / 最終更新日時 : 2016年9月11日 freshkitchen 教室のこと 休日。 最近は、レッスンがなかったけど、店のことで大忙し。 倉庫がかなりグチャグチャで手強いんだけど、皆お店の運営に忙しくて片付けなんて出来ないので、密かに格闘中! でもきれいになっても1日と もたないんだけどね。 今回はいつま […]
2016年9月8日 / 最終更新日時 : 2016年9月8日 freshkitchen 教室のこと 明石バル 交流会。 寿司屋をオープンして3ヶ月が経ちました! 顔馴染みのお客様も増えてきた様子です。 厨房も人が増え、寿司職人2名と料理人2名でまわしてもらっています。狭い厨房に、多すぎるのでは…と思われますが。 うちの店は年中 […]
2016年9月4日 / 最終更新日時 : 2016年9月4日 freshkitchen 教室のこと 初級アジ & 上級穴子 9月最初のレッスンは、初めて同級生がスタジオに遊びに来てくれてのレッスン。 初級アジは、この時期しか獲れない明石アジをご用意でした。 まだ、明石アジ、間に合いますよ♪ ただし、そろそろ水揚げも少なくなってきていますので、 […]
2016年9月2日 / 最終更新日時 : 2016年9月2日 freshkitchen 教室のこと 夏休み終わりました! 長いようで短い夏休み。 なんだか、あっという間に終わりました! 私も、この夏休みは飲み会が続き…(^_^;) いつものペースを取り戻すのに、苦労しそう。さっそく、PTAの連絡網も来たし~ 夏休みの間、育児中だったモモンガ […]