2017年2月13日 / 最終更新日時 : 2017年2月13日 freshkitchen 気まま日記 坂越 牡蠣養殖の視察! これ、何か分かりますか? ごみの山じゃありませんよー。 実は、牡蠣です!!! クレーンで吊し上げ、上から何度か落とし、その衝撃で牡蠣をばらすんです。 今回は、大阪の魚屋さん魚ヒロ […]
2017年2月12日 / 最終更新日時 : 2017年2月12日 freshkitchen 教室のこと プライベートレッスン 土曜日は、プライベートレッスンでした。 レッスンといいながらも、私も勉強になる内容、これぞ正解!というものは無いけれど、色んなやり方を知っておくってのも大事ですね。 そして、失敗した方が頭に残ります。 失敗したり、切り比 […]
2017年2月10日 / 最終更新日時 : 2017年2月10日 freshkitchen 教室のこと 中級タイレッスン ずいぶん、ブログを放置してました~(^-^; 昨日は、タイレッスン。 明石では、タイの漁が禁漁期間となるので、今回は養殖鯛をご用意しました。 たまに、養殖さわってみるのも勉強になりますね! 脂の多さ、やはり違いますね~ […]
2017年2月1日 / 最終更新日時 : 2017年2月1日 freshkitchen 気まま日記 西明石『たくばる』オープン オープンイベントに行ってきました! 西明石南側、駅からまっすぐ降りていく途中、右手にイタリアン『たくばる』が出来ました。 50席以上のお洒落なお店。 お料理も美味しかった!!! 女性にはウケること間違いなし♪で、お酒も種 […]
2017年2月1日 / 最終更新日時 : 2017年2月1日 freshkitchen 教室のこと 初級ガシラ 日曜日は、午前午後と久しぶりにダブルヘッダーでレッスン。 午前は白ミル貝でした。 午後は、ガシラ。正式には、カサゴ、ですね。 活きているうちは、トゲトゲ痛いヤツなんですが、、、 お布団かけたら、あら、カワイイ。 まるで、 […]